豬橫脷是什麼東西 豬橫脷是哪個部位

豬橫脷具清熱利溼、舒肝止痛的功效，日常可以用豬橫脷搭配其它中藥材煲湯祛溼，下面來了解一下豬橫脷是豬的哪個部位。

豬橫脷是什麼東西

豬橫脷實際上是豬的脾臟，屬於消化的器官，是長在腹部之中，與腸道橫着連在一起的，象是一長舌，廣東話叫做“豬橫利”(廣東人把嘴裏舌不叫舌，叫“利”;做生意虧了廣東話叫“蝕”，與舌同音，爲了忌諱這個“蝕”，改稱爲“利”;又因爲那脾象橫着的長舌，所以稱之爲“橫利”)。

豬橫利的功效

豬橫利具有消腫，止渴，利水，去黃，清新熱解毒，等等功效。在廣東這個地區，民間人們喜歡用豬橫利煲湯，尤其是在夏季的時候能夠清熱解毒，喝一碗身體感覺特別的舒服，廣東人都非常注意養生，所以將豬橫利以不同的方式進行烹調。

豬橫利具有健脾，健胃，助消化等等作用，有很多人消化不良，並且還經常性的出現胃脘脹痛以及便祕等症狀，在適當的食物豬橫利後能夠緩解自身的一些不適症狀，但前提要對自身的身體狀況進行全面瞭解，例如有高血壓就不適合吃這種食物，所以一定要注意。

豬橫利還具有化痰止咳，並且還能夠治療黃疸肝炎等等症狀，並且有尿路結石的患者也可以適當的吃一些能夠促進排石，如果發生感冒的情況，並且出現長時間的咳嗽，可以用豬橫利與赤小豆在一起熬湯喝，能夠起到輔助治療的效果，並且非常的好。

豬橫脷的食用方法

一、豬橫脷燉淮山

原料：豬橫脷1條、淮山300克、桔皮1小塊、紅棗3個、鹽2克、米酒10克、生薑1塊、蔥頭1小段，油適量、冰糖2顆

做法：

1、鍋燒熱，倒入適量油，下姜蔥爆香，把豬橫脷下到鍋裏煸炒。

2、煸炒至兩面焦黃，淋入米酒，繼續翻炒。

3、倒入一大碗開水，大火煮開後，用湯勺撇乾淨表面浮沫，直到湯水變清。

4、把豬橫脷及湯水轉移到湯鍋中，放桔皮一起煮1個小時，放入淮山塊和紅棗，再煮1個小時，出鍋前放鹽和冰糖調味即可。

二、豬橫脷煲雞骨草

材料：豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個

做法：

1、豬橫脷切掉中間的白脂，清洗乾淨，切成小件。

2、雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗乾淨沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲裏，加入5~6碗清水，大火煮開後，轉慢火煲1.5個小時。

3、最後，放鹽調味即可。