【荔枝泡酒能放多久】荔枝泡酒可以放多久
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荔枝泡酒能放多久?荔枝是生活中常見的一種水果,營養價值高,味道甜美多汁,那荔枝泡酒的話可以放多久呢?下面就來具體看看吧。
荔枝泡酒能放多久
荔枝泡酒保存得當的話可以放6個月左右。
自制荔枝酒的保質期是比較短的,若密封條件不好,容易滋生細菌,因爲荔枝屬於高糖分的水果,很容易變質,雖說酒精有消毒殺菌的作用,還是建議開封后儘快飲用完畢,半年內飲用完是比較好的。
荔枝泡酒的方法
1、挑選合適的荔枝
荔枝的好壞直接影響到了酒的質量,所以一定要選擇新鮮並且質量上好的荔枝。
2、荔枝剝皮後放入酒瓶中
將選擇好的荔枝直接剝皮,留下果肉以及籽一起放入酒瓶中,注意不要放滿,大約三分之二就足夠了。在釀製荔枝酒的時候,一定要將果肉和籽一起釀製,這樣才能夠令更多的營養物質溶解出,這樣纔可以更加有利於身體吸收。
3、加入酵母
想要獲得質量好的荔枝酒,那麼一定要根據用量放入果酒酵母。因爲市面上大多數的荔枝都沒有完全成熟的,所以加入酵母的時候再加入一些白糖水,攪拌均勻就密封好酒瓶。
4、揭蓋服用
十幾天之後你會發現酒瓶中的氣泡減少了,那麼再過幾天之後就可以揭蓋服用。這種方法獲得的荔枝酒沒有任何的添加物,服用後對身體的保健作用最好。
荔枝泡酒的注意事項
1、一定要確保發酵清潔沒有污染。酵母菌要活化,荔枝要去皮去籽,發酵過程汁液一定要淹過果肉才行。
2、要用高度數的白酒、米酒或高粱酒,一般是50度到60度,因泡過的果酒會變得比較溫和,度數會降。
3、泡酒的時候酒不要倒太滿,以免發酵的時候氣體會把蓋子頂壞;最好用水封(發酵罐)封罐口,比用封口布的效果還好,也能大量減少污染。
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