螺旋藻與小球藻的區別
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小球藻(英文名Chlorella)和螺旋藻(英文名Spirulina)是兩種非常相似的微藻物種,所以在20世紀40年代被包括科學家在內的幾乎所有人混淆。即使是今天人們仍然經常會辨別失誤,下面來詳細瞭解一下螺旋藻和小球藻有什麼區別。
形狀和顏色各異
螺旋藻是一種螺旋狀的多細胞植物,沒有真正的細胞核。它是藍綠色的,可以長到小球藻的100倍。
小球藻是一種球狀的單細胞微生物,有細胞核並且是純綠色的。
生長環境差異大
螺旋藻在低鹼性條件下生長最好,特別是淡水湖泊、河流和池塘。它還需要充足的陽光和溫和的溫度。
小球藻生長在通常被其他生物佔據的淡水中,不需要太多陽光,但這也使得收穫它們不那麼容易。
被人體消化吸收程度不同
螺旋藻具有完全可消化的纖維素壁,可以立即食用並很容易被身體消化吸收。
小球藻的纖維素壁很難被消化,身體無法分解並代謝其營養成分,因此需要特殊加工才能適合人類食用,這也是爲什麼小球藻通常比螺旋藻更貴。
營養成分的差別
這兩者都具有很多健康益處,但從所含的營養成分來看,螺旋藻含有更多人體必需的氨基酸、鐵、蛋白質、B族維生素和維生素C、D和E等。
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