【冰皮月餅粉還可以做什麼】冰皮月餅粉還能做什麼
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冰皮月餅粉還可以做什麼?冰皮月餅粉是專門用來做冰皮月餅的,那除了做月餅,還可以用來做什麼美食呢?下面就來具體看看吧。
做糯米餈
材料:冰皮預拌粉250克,橄欖油45克,砂糖25克,豆沙餡,表面裝飾的椰絲
做法
1、水和橄欖油加入小鍋內煮沸後倒入攪拌盆內。
2、倒入冰皮月餅粉。
3、用刮刀拌勻至無干粉。
4、隔着保鮮膜將冰皮粉團揉光滑。
5、醒10分鐘後取25克麪糰,用手壓扁包上豆沙餡兒。
6、用虎口收口搓圓,等水開後放入蒸籠刷油排入糯米餈蒸10分鐘取出乘熱裹上椰絲。
做湯圓
材料:冰皮月餅粉300克,黑芝麻300克,白砂糖150克,豬油適量
做法:
1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致爲2:1:2;
2、適量冰皮月餅粉加水和成團;
3、以軟硬適中、不粘手爲好,揉搓成長條,用刀成小塊;
4、將小塊粉團逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5、用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓;
6、包好後有如山楂大小;
7、燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
做年糕
原料:冰皮月餅粉、水、玉米油
做法:
1、冰皮月餅粉放入盆裏,一邊慢慢加水一邊用筷子攪拌均勻。
2、手握成團但一搓就散開狀就可以了,蒸籠鋪紗布放入米粉,蒸鍋放適量水燒滾,放入蒸籠,中小火蒸20分鐘。
3、蒸好後拿出來放到案板晾一下,這時候米粉是很粗糙的樣子組織沒有融合好。
4、趁溫熱放入麪包機,等冷了麪糰就揉不開了,和麪功能15分鐘。
5、粉團變得細膩有光澤並很有彈性,用手沾適量玉米油把粉團拿出來。
6、分成2份,揉成光滑有彈性的長條狀,用保鮮袋裝好,放入冰箱,吃時拿出來切片,年糕就做好了。
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