【蝦皮補鈣嗎】蝦皮可以補鈣嗎 蝦皮補鈣效果好嗎
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一直都有吃蝦皮補鈣的說法,確實蝦皮的鈣含量相對於其他食物來說是非常高的,那麼是否食用蝦皮就能達到補鈣的功效呢?下面我們來看看吃蝦皮補鈣嗎?
蝦皮補鈣嗎
蝦皮能補鈣,但補鈣效果不佳。蝦皮中所謂含鈣量高主要是因爲蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小,所以蝦皮中鈣的絕對數量很少;蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低;蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理,影響吸收率。
基於以上幾點,所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法,不太現實。要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量,如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話,正常人是完全不能接受的。
蝦皮通常作爲調味品食用,一次不可能吃很多。我們一次喝牛奶250毫升很容易,但250克的蝦皮足夠我們吃一兩個月的,每次烹調用幾克即可。其次蝦皮不好消化,即便吃下了,也不可能有很好的消化吸收過程。
最後,蝦皮含鹽量很高,故不宜多吃。所以說,蝦皮雖然含鈣量高,但並不是補鈣的最佳食品。
蝦皮的功效
1、吃蝦皮能補充鈣質。老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
2、吃蝦皮能保護心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3、吃蝦皮能預防妊娠高血壓。鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症,以及胎兒早產或體重過輕等症。
蝦皮的吃法推薦
做法一:蝦皮鍋塌豆腐
材料:雞湯半碗,料酒一匙,鹽適量,香油少許調成味汁,加入洗淨的蝦皮。蔥末,薑末。
做法:
1、雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁,加入洗淨的蝦皮。蔥末、薑末備用;
2、雞蛋打散成蛋液,另取一隻盤子放入麪粉;
3、豆腐切片後,先沾上面粉,然後再裹上蛋液;
4、把沾了麪粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色;
5、豆腐煎好之後,在鍋裏擺好,調味汁澆在豆腐上,撒上蔥薑末,中小火,塌至汁盡豆腐入味就好啦。
做法二:蒜香蝦皮
材料:生曬蝦皮,蒜末,乾紅辣椒,鹽,雞精,糖
做法:
1、蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、乾紅辣椒切絲;
2、鍋中座油,至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;
3、倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒,過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹;
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
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