太平猴魁是什麼茶
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太平猴魁原產於安徽黃山區,也是中國地理標誌產品,下面來了解一下太平猴魁屬於什麼茶。
太平猴魁是什麼茶
太平猴魁屬於綠茶類尖茶,是綠茶中的珍品,被譽爲中國的“尖茶之冠”。
“太平猴魁” 茶能長盛不衰,關鍵在於產地自然條件優越。茶園大多坐落在海拔500-700米以上的山嶺上, 由於林壑幽深, 地勢險要, 故傳有猴子採茶之說。
“ 太平猴魁” 的採摘在穀雨至立夏邊,茶葉長出一芽三葉. 四葉時開園。製作時工藝精巧,殺青時用手炒鍋,炭火烘烤,火溫在攝氏100度以上, 每殺青一次, 僅投鮮葉二三兩, 在鍋內連炒三五分鐘, 製作的全過程達四五個小時。 “ 太平猴魁” 的包裝也考究,趁熱時裝入錫罐或白鐵筒,待茶稍冷後,以錫焊口封蓋,使遠銷的茶葉久不變質。
太平猴魁的特點
1、形狀:太平猴魁外形扁展挺直,魁偉壯實,兩葉抱一芽,勻齊,毫多不顯,蒼綠勻潤,部分主脈暗紅;有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。
2、香氣:蘭花香高爽,香氣持久。
3、顏色:幹茶的顏色:蒼綠勻潤,部分主脈暗紅;湯色嫩綠明亮。
4、滋味:鮮爽醇厚,回味甘甜,獨具“猴韻”。
5、葉底:嫩勻肥壯,成朵,嫩黃綠鮮亮。
太平猴魁的選購方法
1、外形:太平猴魁扁平挺直,魁偉重實,簡單地說,就是其個頭比較大,兩葉一芽,葉片長達5-7釐米,這是獨特的自然環境使其鮮葉持嫩性較好的結果,這是太平猴魁獨一無二的特徵,其他茶葉很難魚目混珠。沖泡後,芽葉成朵肥壯,有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特徵,其他級別形狀相差甚遠,則要從色、香、味仔細辨識。
2、顏色:太平猴魁蒼綠勻潤,陰暗處看綠得發烏,陽光下更是綠得好看,絕無微黃的現象。沖泡之後,葉底嫩綠明亮。
3、香氣:香氣高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香猶存”,一般都具有蘭花香。
4、滋味:太平猴魁滋味鮮爽醇厚,回味甘甜,泡茶時即使放茶過量,也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味,有人云其“甘香如蘭,幽而不冽,啜之淡然,似乎無味。飲用後,覺有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間,此無味之味,乃至味也”。
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