楊梅酒用什麼酒泡比較好
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楊梅吃起來口感酸甜,非常適合釀酒,而且用楊梅釀製的楊梅酒還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒等保健功效,下面來了解一下楊梅酒用什麼酒泡比較好。
楊梅酒用什麼酒泡比較好
泡楊梅酒一般建議選用清香型或者米香型白酒,不要選擇濃香型或者醬香型的白酒,因爲香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒,選擇日本、韓國的清酒,或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
當然,如果喝不了度數高的酒,也可以選用度數稍微低一些的白酒來浸泡,但最好還是不要低於35度,不然經過泡製稀釋,度數更低,就失去了酒的意義了。其實,排除其他因素的話,越高純度的白酒泡出來的楊梅酒口感更好。
楊梅酒的製作方法
1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中。
2、浸泡20分鐘左右,取出楊梅,再用涼開水沖洗一下。
3、將楊梅表面的水擦乾,放在通風處晾乾。
4、準備一個乾淨無油無水的可密封的玻璃容器,將楊梅倒入瓶中,再放入冰糖。
5、最後倒入白酒,密封好,放到陰涼通風的地方,20天以上就可飲用了。
楊梅酒泡多長時間喝最好
一般來說,楊梅的浸泡時間不能太長,泡酒的時間爲15-25天最好,但不要超過一個月。專如果有人喜歡吃楊梅酒中的屬楊梅,那浸泡一個星期左右就可以吃了。要不然,楊梅浸泡時間太久,就沒有味道了。
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