黃豆燉豬蹄的功效和作用
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豬蹄是不折不扣的高脂肪高蛋白食物,同時還含有大量的膠原蛋白,因此也是許多女性朋友比較鍾愛的一道美容食材,下面一起來了解一下黃豆燉豬蹄的功效。
黃豆燉豬蹄的功效和作用
黃豆燉豬蹄是一道非常適合秋冬季節食用的滋補湯,可以起到通乳、氣血雙補、補虛養身等作用。
1、美容養顏
豬蹄中含有大量膠原蛋白,在烹飪過程中轉化爲明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能,使肌膚細胞保持滋潤,明顯減輕已有的皺紋。豬手,富含膠質,可以快速補充膠原蛋白,讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素,這些都是有益女性健康營養元素。
2、豐胸
爲豬蹄中含有胸部發育所需要的膠原蛋白,所以多吃黃豆燉豬蹄有利於胸型二次發育。
3、下奶
黃豆燉豬蹄還有下奶的功效,黃豆的蛋白質含量是肉類的數倍,且其的脂肪含量在豆類中佔首位,並且富含多種維生素及礦物質,而豬蹄中的膠原蛋白則一定程度上有助於上口的癒合,恢復皮膚彈性,特別適用於剖腹產後產婦催乳。
黃豆燉豬蹄的做法
做法一
食材:豬腳120克,黃豆30克,香菜少許,生抽3小匙,白糖1小匙,八角(大料)1粒。
步驟:
1、豬腳去毛洗淨,用沸水川燙過,黃豆泡水約5小時備用。
2、將處理好的豬腳和花生,連同調味料及水一起燉煮約1個半小時,至豬腳與黃豆均熟爛即可。
3、調味後即可食用,盛盤後放些香菜更添風味。
做法二
食材:豬蹄200克,黃豆50克,姜、蔥花、鹽、黃酒適量。
步驟:
1、黃豆提前浸泡1小時,備用;姜洗淨切片;大蔥切段。
2、豬蹄用沸水燙後拔淨毛,切成大塊,加入清水、薑片煮沸,撇去血沫;
3、倒入黃酒,放入黃豆,加蓋,用文火燜煮;至半酥時,加精鹽,再煮1小時。
4、出鍋時撒上蔥花即可。
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