做好的紅豆沙怎麼保存
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紅豆沙是一種比較常見的糖水甜品,其主要原來爲紅豆和糖,味道香濃,口感細膩,因此也受到不少人的喜愛,下面一起來了解一下做好的紅豆沙該怎麼保存比較好。
做好的紅豆沙怎麼保存
1、冷藏保存
做好的紅豆沙可以放在放在冰箱冷藏保存,一般可以保存一週左右,不過在存放的時候注意密封好,不然紅豆沙在冰箱保存期間容易串味,再吃的時候口感就會變差。
2、冷凍保存
如果自己製作的紅豆沙分量多,短時間內吃不完,則可以選擇把它放入到冰箱的冷凍室中進行保存,但是一大包凍成個大冰塊用起來會不方便。因此,買回來的紅豆沙最好按計劃多少分成若干個小包再進行冷凍。凍成塊狀的紅豆沙用前只要提前移到冷藏室解凍就可以了,這樣可以保存很久也不會變質的,用起來也十分方便。
紅豆沙的做法推薦
1、所需食材:水300毫升,沙律油30毫升,砂糖200克,紅豆300克。
2、在鍋中放水,倒入紅豆,用中火煮,煮沸後加水繼續煮。
3、等第二次沸騰後,撈出放在竹簍上瀝乾,放入篩網上,用擀麪杖一面壓縮,一面過濾。
4、鍋中放水、砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解後,加三分之一量的紅豆,小火慢煮。
5、過一段時間,加三分之一量的紅豆,小火慢煮,把剩餘的三分之一量的紅豆全部倒入鍋中。
6、用木勺不停攪拌,煮好的豆沙放在容器裏,等待冷卻即可。
紅豆沙怎麼煮容易爛
1、提前浸泡法
在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後,放入鍋裏大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裏的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。
2、煮沸浸泡法
把未經過浸泡的紅豆洗淨,等鍋裏的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火,再煮10多分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯,營養損失少而且比較省火,如果用高壓鍋煮更好更快。
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