韓國年糕和中國的區別
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我們經常可以再各種韓劇中看到年糕的身影,但韓式年糕和中國的年糕有什麼區別呢,下面來了解一下。
原料不同
韓國年糕根本就不是糯米制的年糕,而是粘米,也就是大米,經過打製加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的,它不會很粘牙。吃法不同
韓國年糕主要用來進行炒制,配上他們特殊的年糕醬料了,再加上一些白菜等蔬菜,放在一起炒成一盤菜餚。因爲韓國的年糕比較而且比較短,所以炒出來的年糕比較入味,酸酸甜甜的也深受人們的喜歡。中國年糕除了直接食用之外,中國人還會把它用來煎制,或者拿來蒸。大多數家庭一時半會又吃不了,時間一長就不怎麼新鮮了,所以人們就把這些時間稍微長一些的年糕切成片,放在油裏煎一下,煎好的年糕口味更加的香甜,而且更酥脆。
形狀不同
韓國年糕大多數採用的是年糕條,一根一根地和小拇手指頭差不多粗細,而且表面光滑不粗糙,看上去更加精緻。而中國年糕的形狀多樣,不同地區的年糕形狀也有所不同,北方的年糕多以蒸、炸爲主,蘸上白糖或者直接吃個米麪香味兒;南方年糕則比較多是片炒、入湯等等,而且味道有甜有鹹,口味相當多變。
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