鮑魚怎麼養活放到明天吃 活鮑魚怎麼保存到第二天吃
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鮑魚是一種名貴海鮮,剛買到的鮑魚一旦離開了原來的生活領域基本上就很難存活下來,那麼我們平時在市場買的新鮮活鮑魚怎麼養才能放到第二天。
保證合適的水溫
鮑魚生存的水溫範圍在1-28度之間,最適合的海水鹽度是29‰-31‰,最高不能超過36‰,在沒有海水和增氧設施的情況下,只能加冰塊或者放冰箱,保持在0-6度,如需將新鮮的鮑魚帶到外地,可放在保溫箱或者保溫盒,裏面加冰塊,冰和鮑魚需要隔開放置。
保證足夠的氧氣
買回來的鮑魚儘量選擇一個大一點的容器裝,要是家裏有有氧氣泵,那麼更加好,可以將鮑魚保存更加久的時間不死亡。
需要注意的是鮑魚只能生活在鹹水裏,不能在淡水裏面養,它們只要碰到淡水就會因爲吸水起泡而亡,即便是海鮮店的鮑魚短期養殖業需要爲它營造海水環境。
鮑魚保鮮竅門
1、將活鮑放在冰水內冰浴降溫(冬季除外)使活鮑處於低溫休眠狀態,降低新陳代謝的頻率。
2、將處理過的鮮鮑魚擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內,保溫箱內的溫度百儘可能控制在4-6℃,延長鮑魚的存活時間。
3、熟鮑冷卻後,用保鮮袋將鮑魚單體包裝,並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的,然後進入低溫冰凍冷藏,30日內烹飪食用與活度鮑品味無明顯區別。
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