【快速軟化黃油的小竅門】怎麼樣讓黃油快速軟化 快速軟化黃油的方法
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黃油是西餐裏比較常見的一種調味品,隨着西餐越來越普遍的出現在我們的生活中,黃油也慢慢的變成了必備調料之一。比較困擾人的一個問題是黃油的軟化是在是太慢了。今天,小編就跟大家講一下黃油要怎麼軟化,又有那些快速軟化黃油的小竅門吧。
快速軟化黃油的小竅門:常溫軟化法
直接把黃油切開,可切成塊,放在盤子中,在常溫中等待就可以軟化了。在夏天的時候,大概需要等待十幾二幾分鐘就可以軟化到所需要的溫度。
快速軟化黃油的小竅門:電器高溫軟化
可使用具有高溫度的電器進行高溫下的軟化,但這種的話,需要時刻注意,不然黃油就會完全融化了。可採用以下電器:
1、用微波爐:將切成小丁的黃油,放在微波爐裏面,然後將微波爐的火力調至中火,每次加熱十秒。每十秒鐘取出看一次,用手輕觸黃油,確定它軟化了就不要再加熱了。
2、用鍋:將切成小丁的黃油,放在碗裏。然後在鍋裏面放熱水,將小碗坐在熱水中。需要注意的是,熱水的溫度不要太高,五六十度足矣。
3、吹風機:用吹風機吹,邊吹邊翻拌,軟化的既快又均勻,省時省力。
快速軟化黃油的小竅門:人體溫度軟化
人體溫度爲36、37度,是一個足夠讓黃油軟化的溫度,又不至於溫度過高導致黃油完全融化哦。但用這個方法一定要注意要把黃油嚴嚴實實的包起來,不然黃油會軟化在身上的。
材料:黃油,保鮮膜一張,保鮮袋一個,刮板一個,擀麪杖一根。
做法:
1、把黃油放置在一張保鮮膜上,把黃油四周都包好,包嚴實,不然後面的操作會把黃油擠出。
2、用刮板將套着保鮮膜的黃油輕輕刮成一個規整的矩形,動作要輕柔,別把保鮮膜刮破了。
3、整形好之後,用保鮮膜把整塊黃油包住,矩形大小約爲刮板的2/3。
4、拿出擀麪杖,輕輕地把黃油矩形擀平整,厚度儘量均勻。
5、擀好之後,拿出一個保鮮袋,套在保鮮膜外面,把黃油包好。
6、把包好黃油的保鮮膜放進毛衣和貼身衣服的中間(或者大衣和毛衣的中間),怎麼方便怎麼放。50g的黃油大概只需要5分鐘就可以軟化。
快速軟化黃油的小竅門:黃油融化怎麼辦
黃油的軟化和融化都是物理變化,一旦黃油不小心融化了我們再將黃油凍至固體就可以了。
將融化的黃油,放到冰箱冷凍室,每隔十分鐘取出看一下。黃油在冷凍室裏,會表面先凝固,然後隨着溫度降低,中心也慢慢凝固起來。我們看到黃油表面凝固了,就可以用打蛋器攪拌一下,讓它的溫度均勻一些,然後再凍,直到它整體的到達我們需要的軟化狀態。
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