可樂雞翅要放醬油嗎 可樂雞翅醬油和可樂的比例
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可樂雞翅是以可樂和雞翅爲主要原料製作而成的一種風味美食,但很多新手在第一次做可能雞翅時往往不知道要準備哪些材料,下面來了解一下可樂雞翅需不需要放醬油。
可樂雞翅要放醬油嗎
可樂雞翅一般建議放醬油,放醬油的主要作用是上色,如果單純用可樂煮出來的可樂雞翅顏色會淺一點,加入了醬油的可樂雞翅無論是色澤還是味道上都會有很不錯的效果,可樂:醬油是比例建議是3:1。
可樂雞翅製作竅門
1、在選擇雞翅的時候只要中翅,這樣回來也免了再去動刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡單,一瓶可樂,幾許鹽和醬油。
2、首先將雞翅放入煮開的水中,焯2-3分鐘,這樣雞翅就比較容易好熟,也可以祛除草腥氣和過多的油脂。
3、想要更好的味道還是醃製一下下的好。醃製是用刀在雞翅上劃幾道口子,拿薑片擦抹雞翅,在放入鹽和料酒中20分鐘左右。
可樂雞翅的做法推薦
1、在盛有雞翅的碗中加入料酒,醬油,蠔油,胡椒粉,然後攪拌均勻醃製一會;2、鍋中放油,加入姜,紅辣椒翻炒一會,再加入醃製好的;
3、雞翅,要把雞翅每一個都要翻面,煎一會後放入蒜片,再加入一點老抽,再倒入可樂;
4、蓋上蓋子煮,等到把可樂煮到粘稠狀,就可以出鍋啦;
5、然後撒上芝麻,蔥花就可以開吃啦,這樣的做法,口感豐富。
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