洋蔥的功效與作用 每天生吃洋蔥的好處
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洋蔥在國外還有個「菜中皇后」的名稱,其中所含的揮發油中具有降膽固醇的物質,下面來詳細瞭解一下洋蔥的功效與作用。
洋蔥的功效與作用
1、減肥
洋蔥富含胺基酸,能加速人體新陳代謝,是改善多種慢性病像是糖尿病、高血壓等最佳食材,洋蔥中的槲皮素成分,不只能抑制身體吸收脂肪,還能促進排出體內囤積的脂肪,使身材窈窕緊實,洋蔥含有豐富的膳食纖維,能強化腸胃道功能,有利排除體內脂肪,還可以幫助體內新陳代謝,排出廢物和毒素。
2、降低膽固醇
洋蔥有淨化血液的功效,其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分,能夠預防血液凝固、有效清血,並降低血液中的膽固醇,二烯丙基二硫還能將醣質轉換成熱量,幫助身體吸收負責代謝疲勞物質的維他命B1。
3、增強免疫力
洋蔥除了蒜素以外,還富含槲皮素,槲皮素同樣是抗發炎的好幫手,可以藉由阻止病毒複製,生成病毒大軍,減弱感冒病毒引起的嚴重發炎症狀,不只如此,如果感冒總是咳嗽、卡痰,平日攝取槲皮素也有益於舒緩支氣管過敏症狀,洋蔥的維生素B羣和硒,可活化T細胞與B細胞,維護免疫機能。
4、預防心血管疾病
血管中沉積過多壞膽固醇、被自由基氧化,使血管阻塞、流通不順暢,容易引發心血管疾病,降低抵抗力,洋蔥中的含硫化合物、槲皮素、山奈酚,能淨化血管,保持血管彈性。
5、預防骨質疏鬆
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及提高免疫力的效果,現在的研究發現,停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失,預防骨質疏鬆,每天至少要吃200至300公克洋蔥。
6、預防癌症
洋蔥含有多種抗癌成分,維生素B羣和硒能增加抗體,含硫化合物、槲皮素等類黃酮物質可抑制癌細胞,可善加食用以增強抗癌免疫力,尤其是紅皮洋蔥的效果最佳,此外,洋蔥還富含類黃酮這種多酚類化合物,可以有效幫助降低心血管疾病、癌症和糖尿病的罹患率,洋蔥內的蒜素對胃癌細胞有破壞的作用,也可預防癌細胞的生長。
7、補充鈣質,強化骨骼
洋蔥含有豐富的鈣,可以與白菜和其他富含鈣的蔬菜相比,除了鎂和鉀,鈣和磷在正確的比例,平衡,容易吸收,進入身體,缺鈣的人,需要補鈣和上述物質應多吃洋蔥。
8、改善腸道環境
洋蔥也像牛蒡,蘆筍和蔬菜中含有寡糖低,未消化的胃和小腸,但在結腸,支持細菌的分辨率有很大影響在腸道中受益更好。
9、預防感冒
洋蔥具有溫暖,辛辣的作用,可預防和治療感冒和與身體相關的各種疾病,天氣變冷時,多吃洋蔥可以預防感冒,也可以減少鼻塞,流鼻涕和其他因感冒引起的症狀。
洋蔥食用禁忌
1、洋蔥需適量食用,以免脹氣或刺激腸胃造成不適。
2、洋蔥辛溫,熱性體質的人應慎食,容易引起目煳和發熱。
3、患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。
洋蔥的潛在交互作用
1、阿斯匹靈(Aspirin):有些人對洋蔥過敏,而若剛好有在服用阿斯匹靈的話,過敏的情形會變得更嚴重。目前只有一個這樣的病例,但爲了安全,若您對洋蔥過敏,請不要同時使用阿斯匹靈的洋蔥。
2、鋰鹽(Lithium):洋蔥可能會有類似利尿劑的功能,因此會降低人體排除鋰鹽的功能,因而增加體內的鋰鹽量,引起嚴重的副作用。若您有在服用鋰鹽,使用洋蔥前請諮詢醫生,您的鋰劑量可能會需要更改。
3、糖尿病藥物(Antidiabetes Drugs):洋蔥可能會降低血糖,而糖尿病藥物也有同樣的功能,若同時使用洋蔥和糖尿病藥物可能會讓血糖過低。因此,請監控您的血糖變化,您的糖尿病藥物劑量也可能會需要更改。糖尿病藥物包括:格列美脲(limepiride,商品名:瑪爾胰 Amaryl)、格力本( Glyburide,商品名:戴貝塔 DiaBeta、格林那Glynase PresTab、麥可那 Micronase)、胰島素(Insulin)、吡格列酮(Pioglitazone,商品名:愛妥糖 Actos)、羅格列酮(Rosiglitazone,商品名:梵蒂雅 Avandia)、氯苯磺丙脲(Chlorpropamide,商品名:理糖淨 Diabinese)、格力匹來(Glipizide,商品名:格路可挫 Glucotrol)、甲苯丁胺(Tolbutamide,商品名:奧利納 Orinase)等等。
4、會降低血液凝結的藥物(抗凝血劑 Anticoagulant/抗血小板劑 Antiplatelet Drugs):洋蔥可能會降低血液凝結的速度,因此若同時服用也會降低血液凝結速度的藥物,可能會增加瘀青和出血的風險。會降低血液凝結速度的藥物包括:阿斯匹靈、保栓通(Clopidogrel,商品名:保栓通 Plavix)、待克菲那(Diclofenac,商品名:服他寧 Voltaren、克他服寧 Cataflam)、布洛芬(Ibuprofen,商品名:安舒疼 Advil、莫痛寧 Motrin)、萘普生(Naproxen,商品名:安寧普 Anaprox、萘普辛 Naprosyn)、達肝素鈉(Dalteparin,商品名:弗列明 Fragmin)、依諾肝素鈉(Enoxaparin,商品名:洛扶若 Lovenox)、肝素(Heparin)、華法林(Warfarin,商品名:可邁丁 Coumadin)等。
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