板栗外殼發黴但果肉沒壞可以吃嗎
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板栗別譽爲“乾果之王”,在中醫中有養胃健脾、益氣、補腎強筋等功效,下面來了解一下板栗外殼發黴但果肉沒壞可以吃嗎?
板栗外殼發黴但果肉沒壞可以吃嗎
雖然板栗外殼發黴但是裏面的果肉沒有壞也不建議再繼續食用,外殼發黴的板栗,不但外觀不好看,而且在內部的果仁中還含有黴菌,不僅吃起來口感不好,而且營養價值也都遭受到了破壞,食用黴變板栗,很可能會導致腸胃不適,出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,因此,建議不要繼續食用。
板栗怎麼保存不發黴
1、低溫保存:新鮮的生栗子,可以放在低溫的環境中保存,如果想把新鮮的生栗子放在冰箱的冷藏室中保存,一定不能讓它表面帶水,而且要把它裝入到可以密封的保鮮袋中,這樣能讓它保存兩三個月不變質,如果直接把它存入冰箱的冷凍室,則可以讓栗子保存一年不變質。
2、用木屑保存:新鮮的栗子,用木屑保存也特別好,在購買栗子以後,可以把它乾燥的木屑混合在一起,裝入到透氣的容器中,然後再把它放到陰涼通風的環境中,再栗子上層蓋上大量木屑,這樣可以讓栗子保存兩個月,而且口感新鮮而不會變質。
3、風乾保存:生栗子在保存過程中容易變質,與它含水量過高有直接關係,想讓它保存較長時間可以直接把它風乾,但在風乾以前,應該把新鮮板栗放在冷水中浸泡七天,取出以後瀝乾水分,然後再把它裝到透氣的竹籃中,懸掛在通風的地方,讓它自然內幹這樣保存的栗子雖然水分較少,但是在很長時間內不會變質。
4、密封保存:新鮮的生栗子還可以放在密封的環境中保存,但在保存以前,需要把栗子表皮用清水洗淨,然後放在陽光下曬一天,讓它表面水分全部流失,再把它們裝到可以密封的陶瓷罐中,把口密封好,直接存放到陰涼的地方,也能讓生栗子在幾個月內保持新鮮不變質。
吃板栗注意事項
1、栗子“生極難化,熟易滯氣”,脾胃虛弱,消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質黴爛,吃了發黴栗子會中毒,因此變質的栗子不能吃。
3、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。
4、栗子與羊肉相剋,二者無論是蒸煮炒燉,都不能同食,否則容易引起嘔吐,上火,消化不良等症狀。
5、栗子與鴨肉相剋,同食栗子和鴨肉容易引起中毒;栗子不能與牛肉混食,牛肉和栗子同食容易引起嘔吐和腸胃不適。
6、對栗子過敏者不宜食用,以免引起過敏反應。
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