不同種類蘑菇的營養功效
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平菇抗癌
得益於平菇所含的抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體的免疫力。對植物神經紊亂,尤其是婦女更年期綜合徵有一定輔助治療作用。
香菇美容解酒
香菇含有豐富的鉀、鈣等礦物質以及核糖類成分,可抑制肝內膽固醇增加,促進血液循環,發揮降低血壓、滋養皮膚等作用。蘑菇還是極強的解毒劑,據報道,經常飲酒又不勝酒力的男人,多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。
金針菇益智
因其賴氨酸的含量特高,促進兒童智力發育和健腦作用顯著,在日本被譽爲“益智菇”。
草菇解毒
草菇的維生素C含量高居菇類第一,解毒作用強大,可與潛入人體的鉛、砷、苯等有害物結合,使之隨小便排出。並能減慢胃腸對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的“益友”。
口蘑助發育
富含鋅元素爲其特色,而鋅元素與孩子的生長髮育,包括智力發育密切相關,故口蘑是非常好的補鋅來源之一。
靈芝菇防癌
研究提示靈芝菇可以將致癌自由基減少50%。
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