這種菜的維C含量居然是蘋果的8倍,你們知道嗎?
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營養Tips
現在市面上熱賣的水果都被冠以“維生素C之王”“抗氧化食品”,而菠菜的VC含量有多少呢,相當於蘋果的8倍與橙子相當,大家是不是都想不到這麼普通的菠菜竟然VC含量如此高,售價只是幾分之一橙子的價格就可以買到。不僅如此,菠菜還富含各種礦物質,如鈣、鎂、鋅、硒等,對寶寶的成長髮育非常好。
更可貴的是寶寶多吃菠菜的話還對視力非常好,因爲菠菜的維生素A和胡蘿蔔素的含量極高,可以和胡蘿蔔媲美。
有一個小問題,菠菜一定要焯水,可以除去菠菜中的草酸,有利於鈣的吸收。
CICI媽再叨叨:
CICI媽的家鄉是沿海地區的,所以從小就喜歡吃各種魚。
魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且魚的蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,口感細膩,嫩滑,比紅肉好很多,容易被人體消化吸收。
菠菜魚肉卷
適合寶寶年齡:18月+
難度:容易
時間:25分鐘
烹調方法:蒸
用具:刀、砧板、蒸鍋
做法
1. 菠菜洗乾淨去頭,胡蘿蔔、香菇切小粒,雞蛋只要半隻蛋清,魚肉用攪拌機攪成魚蓉;(魚我選的是大部分人應該都能買到的大頭魚,選魚肚那部分,把大的刺去掉之後再放進攪拌機)
2. 魚用攪拌機攪拌成無刺狀態,(如果沒有攪拌機的朋友,請一定選擇無刺的魚,比如鱸魚或者龍利魚;)
3. 除了菠菜之外,其他食材全部放進大碗裏攪拌;
4. 攪拌完是這樣子的,備用:
5. 熱鍋燒開水,放進菠菜稍微綽一下,變軟就行,不要煮太久。(過水一方面是爲了去除菠菜的草酸,一方面是需要變軟之後容易把餡包住)
6. 把菠菜葉子攤開,把魚蓉餡慢慢鋪在上面;(菠菜也可以用生菜或者白菜葉代替)
7. 擺的漂亮點;
8. 冷水放進蒸鍋,待水開之後蓋上鍋蓋,蒸5分鐘;
9. 擺盤的時候起個寶寶喜歡的故事名,這樣更有趣,寶寶會更喜歡。(比如朵拉的叢林、白雪公主的森林屋),哈哈,大家發揮想象力~
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