【魚腥草怎麼吃】魚腥草的吃法
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材料:魚腥草1小把、食鹽適量、姜1塊、蒜1顆、幹辣椒3個、香醋適量、白糖少許、芝麻油適量、頭抽適量。
做法:
1、將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除,留下嫩脆部分,用清水淘洗乾淨,涼白開加1小茶匙鹽攪勻,將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。
2、將浸泡後的魚腥草控幹水分,手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用;乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用。
3、鍋內注入花椒油(2勺左右)加熱,將紅椒圈略炸至酥香撈出,鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裏,油繼續加熱至冒煙,趁熱澆在小碗裏,將姜蒜的香味激出。
4、碗裏添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻。
5、將混合調味汁澆淋在魚腥草上,充分拌勻,直接食用或稍加醃製入味後食用。
魚腥草怎麼吃:魚腥草肉丸材料:瘦肉200g、肥肉30g、魚腥草100g、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、蔥花適量。
1、魚腥草擇去根鬚後放水裏洗淨,把洗淨的魚腥草切碎備用。
2、把瘦肉和肥肉洗淨放案板上剁成肉泥。
3、放入魚腥草和肉末一起剁均剁碎,放入適量生抽、鹽剁均勻。
4、剁好的肉泥捏成一個個乒乓球大小的肉丸放入盤中。
5、把肉丸放入蒸鍋裏中火蒸半小時。
6、肉丸蒸熟後把湯汁潷出來放入炒鍋裏,放入水澱粉勾芡。
7、淋入少許香油攪勻後澆在肉丸上,撒上蔥花即可。
魚腥草怎麼吃:魚腥草炒臘肉材料:魚腥草250g、臘肉250g、蒜苗適量、鹽適量、雞精適量。
1、將魚腥草的根鬚,和老的摘掉,理好。
2、將理好的魚腥草搓洗乾淨,將臘肉煮好。
4、將煮好的臘肉切片,蒜苗切好備用。
5、將切好的臘肉放入鍋裏爆香。盛出。
6、將就爆臘肉的油放入魚腥草,翻炒好,加鹽。
7、魚腥草炒好後,放入爆香的臘肉,放上蒜苗,翻炒均勻,放上雞精,即可出鍋。.
魚腥草怎麼吃:魚腥草炒豬肝材料:豬肝300g、魚腥草100g、油適量、鹽適量、青菜椒半個、紅菜椒半個、姜適量、辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適、量胡椒粉適量、澱粉適量、味精適量。
1、豬肝改刀切成肝片,切好的肝片加入適量鹽用水泡一會後洗淨血水,把洗好的肝片撈入碗裏,加入鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻。
2、魚腥草去根鬚後洗淨,然後切成小段。
3、青紅椒去籽洗淨切成條,姜成薑絲,辣椒切段備用。
4、炒鍋倒油燒熱,下辣椒和薑絲炒出香味。
5、放入肝片滑炒斷生後撈出。
6、鍋底留少許油,放入魚腥草、青紅椒翻炒斷生。
7、放入適量鹽翻炒均勻,倒入肝片翻炒均勻。
8、放入一匙生抽和少許味精翻炒均勻即可關火裝盤。
魚腥草怎麼吃:魚腥草鯽魚湯
材料:魚腥草500g、鯽魚1條、豬骨300g、陳皮1塊、姜適量、油適量、鹽適量。
1、豬骨飛水待用。
2、燒熱鍋倒入油放入薑片煎魚,煎至兩邊金黃注入清水。
3、放入飛過水的豬骨。
4、放入魚腥草與陳皮一起煮沸。
5、煮沸約半小時湯顯奶白色後即可放鹽熄火,盛入碗裏飲用。
魚腥草怎麼吃:魚腥草瘦肉湯材料:魚腥草300g、瘦肉150g、紅棗6顆、油適量、鹽適量、薑片適量。
1、魚腥草清洗乾淨,瀝乾水份備用。
2、紅棗洗乾淨後去核,瘦肉清洗乾淨後切件。
3、準備薑片,煲內注入清水,加入瘦肉、紅棗、薑片,大火煲滾。
4、水燒開後,加入食用油,倒入魚腥草,攪拌均勻後轉中火煲45分鐘,最後加入食鹽即可。
魚腥草煲豬肺材料:豬肺200g、豬骨200、g魚腥草50g、鹽適量。
1、魚腥草洗淨待用,豬骨洗淨砍塊待用。
2、豬肺切塊洗淨,鍋裏水開放入,煮2分鐘,撈起用清水洗下。
3、砂鍋水開放入所有食物,蓋上鍋蓋煲40分鐘,加入適量鹽再煲2分鐘即可。
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