【紅心榴蓮叫什麼】紅心榴蓮是什麼
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紅心榴蓮叫什麼
我國的紅榴蓮叫做蘇丹王榴蓮，這種新型的榴蓮樹木可以長到20多米，長出來的榴蓮體型比普通的要小，三四斤左右。很多人可能從未見過紅榴蓮，更別說品嚐了。紅榴蓮只是果肉顏色跟普通的不一樣，外表、味道都差不多。很多海南人會種植紅榴蓮，因爲那裏的氣候比較穩定。紅榴蓮是比較補身體的水果，能夠強身健體、健脾補腎。紅榴蓮聞起來有一股濃厚的奶香味，入口即化，很是滑嫩，清爽甘甜的味道是很多人的心頭愛。
榴蓮的營養極爲豐富，含有很高的糖分和熱量。其蛋白質含量爲2.7%，脂肪含量爲4.1%，碳水化合物爲9.7%，水分82.5%，其維生素含量多樣豐富，維A、B、C的含量都很高。
除此之外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需的氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高，能提高機體應激的適應能力。
榴蓮含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
1、聞：香味過淡，尚未成熟;香味過濃，已經熟透。所謂聞，並不需要開口，那種成熟的味道即使是堅硬的外殼，也會慢慢的滲透出來。
2、應聲落地：榴蓮成熟那一天，柄(蒂)上的關節會自然的脫落，所以在成熟當天12小時內的榴蓮是最完美的。而判斷其柄(蒂)自然斷裂關節處新鮮程度也是檢驗榴蓮的好標準，但是要吃到這樣的新鮮成熟的榴蓮還要看良心商家的誠信程度。
3、搖：即將成熟的榴蓮，其肉的質地會變軟，其內核會出現空心化，這樣果肉裏所包裹的種子會有清脆的回聲。如果回聲渾濁，表明榴蓮已經熟透，如果幾乎聽不到回聲，表明榴蓮未熟
4、敲擊：使用一隻小圓木棍敲擊，根據回聲來判斷其成熟程度，這個技術太難掌握，只有外行看熱鬧的份
5、擠壓：最常用的一種方法，用大拇指輕輕擠壓其硬刺來感受其成熟程度，生的絕對堅硬無比，熟的自然會軟，但程度不好判斷。
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