夏季百吃不厭的家常下飯菜 口蘑番茄炒花菜
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每個人吃東西都有偏愛的食物,當然也包括我在內。愛吃水果,特別愛吃榴蓮;對於海鮮,來者不拒;對於蔬菜, 這花菜和番茄都是我特別愛吃的蔬菜。我會經常將它們搭配在一起燒, 它是我家餐桌上桌頻率非常高的蔬菜。 這菜色,香,味,營養都俱全,不僅很容易做而且非常好吃,酸酸甜甜的味道讓人很有胃口, 特別是用這菜湯泡飯, 更是美味,家裏人都愛。
其實花菜是非常有營養的一種蔬菜,據美國癌症協會的報道,在衆多的蔬菜水果中,花菜和大白菜的抗癌效果最好; 而且小朋友多吃花菜, 能促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力;有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因爲缺乏維生素K的緣故, 而補充的最好途徑就是多吃花菜,維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。
這道蕃茄花菜是我家餐桌上的最愛, 當然爲了營養更加均衡, 我會在裏面多搭配些其它食材,今天就加入口蘑。口蘑菌肉肥厚,質細具香氣,味鮮美,營養價值高,常吃能提高免疫力、保護肝臟、美容減肥、預防骨質疏鬆、防癌等功效。更重要的是,它吃起來還有肉肉的口感, 也能滿足那些無肉不歡的人士的需要。 雖然是道很簡單的素炒菜, 卻營養又美味, 家人都吃的特別開心。
【口蘑番茄炒花菜】
原料: 有機花菜 1小朵 番茄 1個 口蘑 5-8個 糖 1勺 油鹽 適量
製作:1. 準備好原材料; 2. 燒鍋開水, 加入適量的鹽和幾滴油, 放入有機菜花進去焯一下斷生; 3. 熱鍋涼油, 放入蒜末進去煸炒; 4. 下入番茄塊進去煸炒; 5. 煸炒至番茄微微出汁後加入口蘑片進去翻炒; 6. 加入1勺糖調味; 7. 加入焯過的有機花菜進去煸炒; 8. 加入適量的鹽調味;
9. 盛入盤中, 表面撒上小蔥末。
小貼士:1. 焯有機花菜時加入幾滴油和適量的鹽,先提前預處理八成熟;2. 番茄要用油煸炒才更有利於番茄紅素的吸收;加入1勺糖能提鮮。
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