冷凍一年的香腸能吃嗎 怎麼看香腸是否變質
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冷凍一年的香腸沒變質就能吃。
香腸不含澱粉又高鹽,保質期本身就很長,即便是在低氣溫下晾掛在背陽乾燥處,都可以保存三個月之久,更何況是放在冰箱冷凍,細菌的生成速度更緩慢,保質一年是沒有問題的,因此,冷凍一年的香腸只要沒變質就可以吃。五六十年代冷庫存放的豬肉到今年還在市面上流通,也並沒有出現很大的問題。
但香腸冷凍一年後,口感是會有所降低的,營養價值到不必擔心,本身香腸就沒有營養。
怎麼看香腸是否變質
1、看外觀
如果香腸已經有黴點或者白毛就說明已經變質了。
2、看顏色
看其顏色,有沒有發黑,如果變黑就說明已經變質,就不要吃了。
3、聞氣味
問下香腸是否發臭有酸味,是的話就說明已經變質了。
4、看肉質
將香腸解凍過後看下肉質是否腐爛,或是否已經變得鬆軟,如果是的話說明已經變質,不要吃了。
4、摸黏膩
如果香腸摸起來很黏膩的話,就說明已經變質了,不能吃。
5、煮熟
如果解凍過後依然正常,那麼就可以煮香腸了,但煮熟後發現有異味就不要吃了。
香腸怎麼做好吃
1、清蒸香腸
材料:香腸300克,水適量。
做法:
(1)香腸兩根,切成片,碼在盤中。
(2)鍋中倒水,放入架子,將盤子放在架子上,蓋上蓋子,開火,大火7、8分鐘。
(3)關火後,稍稍燜一會即可出鍋食用。
小貼士:整個過程當中注意水量,不能燒乾,也不能讓水蒸氣到香腸當中影響口感。
2、蘿蔔乾炒香腸
材料:蘿蔔乾100g,香腸1根,蒜苗3根,青椒1個,蒜瓣3粒,紅辣椒2個,糖3g,雞精1.5g,辣椒豉油5ml。
做法:
(1)準備好所有的食材,蘿蔔乾提前用清水浸泡片刻,後切丁;香腸切丁,蒜苗洗淨切段;蒜切片;辣椒切碎備用。
(2)炒鍋倒油燒熱,爆香蒜片,青紅辣椒。
(3)倒入香腸翻炒,炒至香腸變透明。
(4)再加入蘿蔔乾繼續翻炒,加入糖,辣椒豉油翻炒均勻。
(5)再放入蒜苗翻炒,最後加少許雞精翻炒均勻關火。
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