秋季最適合幼兒吃的8種食物
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秋季寶寶飲食要點
1.秋季氣候乾燥,汗液蒸發快,應多補充水分以及水溶性維生素B和C,多吃水果和綠葉蔬菜。
2.以時令果蔬爲主,少吃瓜特別是西瓜。
3.牛肉、羊肉等滋補類應該少吃或不吃,蝦蟹應該少吃以免過敏。
1、抗病前鋒 菜花
菜花質地細嫩,易消化吸收,適宜於寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質。菜花能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶,它能使小腸粘膜中活性提高30倍,從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統,有能力分解進入人體內的致癌物和其他有害化合物,以使人體長期處於良性循環狀態。 菜花的維生素C
含量極高,不但有利於寶寶的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,增強體質,增加抗病能力。 推薦吃法:番茄菜花,營養豐富,酸甜可口,可促進寶寶食慾。
2、病後佳品 芋頭
芋頭富含澱粉,營養豐富,還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱者食用,更是秋季裏嬰幼兒和老年人的食用佳品。
小貼示:芋頭要煮爛才易於消化。 推薦吃法:芋頭玉米粥,將芋頭切成丁,與玉米同煮。
3、素中之寶 木耳
木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富,富含維生素C,所特有脂肪質和植物膠質滋養效果極佳,木耳還有排毒的作用。
木耳有黑白之分,白木耳就是常說的是雪耳、銀耳,富含膠質,爽滑可口,容易消化,爲清補的滋養食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品,可以用來調理秋季肺燥乾咳。
黑木耳的營養成分與白木耳相似,每100 克黑木耳裏含鐵98 毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱,是理想的補血佳品。
小貼示:木耳滋潤,易滑腸,會加重腹瀉症狀,腹瀉的寶寶不要食用。
推薦吃法:白木耳多爲甜品糖水,黑木耳的常見吃法爲生炒、蒸和煮湯,最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調,既營養又美味。
4、應節良品 秋藕
秋季的藕脆嫩多汁,甜味濃郁,容易消化,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素,澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
藕生吃熟食功效各不一樣,生藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素,其中維生素C和纖維素的含量特別多,生吃有清潤的功效,尤其適合上火的寶寶,對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫,沒有了散瘀清熱的功能,變成了益胃健脾、養血補虛,特別適合脾胃虛弱病後的寶寶食用。
小貼示: 煲湯可加上一把綠豆可避免上火。
推薦吃法:蓮藕的常見吃法多爲涼拌、炒、蒸及煲,海帶排骨煲鮮藕是補血的上等佳品。
5、祛除虛火 蘿蔔
蘿蔔含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物,還含有少量的蛋白質、鐵等有益成分,具有清熱化痰的功效,初秋吃蘿蔔,能祛除盛夏時節心中的虛火,並迅速恢復元氣。蘿蔔生吃熟食效果不同,生吃具有止渴、清內熱作用,熟食可消食健脾。蘿蔔能夠調理脾胃,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
推薦吃法:蘿蔔以燉食最好,炒食爲良。
6、不可不喝 蜂蜜
我國古代醫學家早就總結出秋季養生經驗之道:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”蜂蜜有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,在秋天裏吃蜂蜜,可以防止“秋燥”對於人體的傷害,起到潤肺、養肺的作用。而且比起白開水,寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。
推薦吃法:每天早、晚空腹用25克,以不超過60° C 溫開水沖服。
7、居家必備秋季聖品 粥
剛剛進入秋季,寶寶會有脾胃功能減弱的現象,而粥正是此時調節脾胃最好的食品,秋後早晨喝粥,既可怯秋涼,又能防秋燥、和中健胃,如果適當加入一些健脾潤燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳,則對身體更有裨益。
煮粥時,米中所含的澱粉充分糊化,營養成分都溶在水中,胃腸可充分消化吸收,特別適合寶寶。以上提及的食物,幾乎都可以與粥同煮,成爲各具功效的藥粥。
小貼示:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開,這樣即可節省時間,熬出的粥黏滑可口。
8、秋燥剋星 梨子
梨富含水分,多種維生素和礦物質,具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效,特別適合秋天食用。
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛以及便祕、尿赤等症狀;梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。
小貼示:用來止咳化痰的,要選用含糖量不高的梨,因爲中醫認爲太甜的東西會生痰。
推薦吃法:川貝蜜糖燉雪梨,調理咳嗽燥熱的良方,特別是對肺燥引起的咳嗽效果更佳.
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