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蓮藕爽脆甘甜，可以涼拌吃也可以做成佳餚。蓮藕的藥用價值也十分高，適宜高熱病人、糖尿病人和肝病患者食用，小編推薦炒滑藕片。
食材：
藕一節、薑片、油、白糖、鹽、味道各適量。
做法：
1、選用白嫩的蓮藕，去掉表皮，洗淨，切成藕片，放入冷水中漂洗後瀝乾。
2、取淨炒鍋置旺火上燒熱，下入熟豬油50克，用薑片熗鍋，下入藕片翻炒，邊炒邊灑清水。
3、待藕片八成熟時，加入精鹽、白糖，繼續翻炒，加入味精，裝盤即成。
以上就是關於炒滑藕片的介紹，此菜色澤潔白油亮，質地滑嫩脆爽，口味鹹鮮微甜，頗耐回味。
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