【立春怎麼吃蘿蔔】立春吃蘿蔔的做法
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立春怎麼吃蘿蔔?立春有吃蘿蔔的習俗,蘿蔔是生活中常見的蔬菜,也是生活中營養價值較高的蔬菜,對身體健康有益,那立春怎麼吃蘿蔔好呢?下面就來具體看看吧。
蘿蔔絲春捲
材料:大白蘿蔔半根、培根3長片、蔥花少許、春捲皮9-10張
做法:
1、蘿蔔擦絲,加少許鹽捏一下,放10分鐘,然後擠去多餘水分。
2、培根切小片,不放油在鍋裏煸出油,然後把蔥花放入翻一下。
3、把培根蔥花放入擠乾的蘿蔔絲裏,加少許麻油,和鹽糖調味,拌勻。
4、然後把用春捲皮把餡料包好成春捲,然後在鍋裏煎到兩面金黃後撈出後吸去表面油份就可以了。
蘿蔔絲鯽魚湯
原料:鯽魚1條、白蘿蔔半個、木耳少許
做法:
1、新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裏面的黑膜。
2、在魚身兩邊各劃兩刀,幹木耳泡發,蘿蔔切絲備用。
3、洗好的鯽魚擦乾水分,然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
4、魚煎好後,在鍋里加入涼水沒過魚(一定要下涼水,才能煮出非常奶白的魚湯)。
5、加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時,加入木耳和蘿蔔絲。
6、蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘這樣,燉至湯色奶白,加鹽即可。
白蘿蔔炒粉絲
材料:白蘿蔔半個,綠豆粉絲1把,蒜,姜,生抽,青辣椒,香菜,白糖
做法
1、白蘿蔔去皮,切絲備用。
2、綠豆細粉絲,放入熱水裏泡軟,淋幹水備用。
3、青辣椒、香菜分別切絲和切段(怕辣的可以把辣椒裏面的白色的筋膜去掉就不辣啦)
4、鍋燒熱,倒入油,然後放入薑片和蒜片炒到略微發黃,倒入切好的白蘿蔔絲和青椒絲炒到變軟。
5、加入適量鹽拌勻,鍋裏再次放入油,燒熱了,倒入泡過的粉絲快速炒,倒入生抽和一勺白糖。
6、炒勻後倒入炒過的白蘿蔔絲,用筷子把菜拌勻,撒入香菜即可。
蘿蔔排骨湯
原料:豬小排、白蘿蔔、姜、蔥、木薯粉、雞精、胡椒粉、醬油、料酒
做法:
1、仔排清洗乾淨,剁成小塊,蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、切成小塊的仔排放入大碗中,調入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,醬油及生粉醃製10分鐘。
3、取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。
4、鍋中放油燒熱,放入醃好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿蔔湯中,丟中薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精蔥花調味即可。
蘿蔔燉五花肉
原料:五花肉、白蘿蔔、蔥、姜、香蔥、醬油、白糖、桂皮、大料
做法:
1、將五花肉切成塊,白蘿蔔切滾刀塊備用;
2、將白蘿蔔過開水焯燙後取出,鍋中倒入油,將蔥、姜蔥、姜、桂皮、大料煸香後放入五花肉,不斷煸炒至肉上色,調入醬油、白糖,衝少許開水,小火燉20分鐘,加入白蘿蔔炒勻,出鍋撒上香蔥末即可。
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