奶粉衝調爲什麼有氣泡、泡泡多?看完這篇就別再問了
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寶媽們都知道,如果奶粉裏有氣泡,寶寶喝了以後,就容易吐奶或腹脹,尤其是對於腸胃功能尚未發育好的新生兒們。於是很多媽媽擔心奶粉有氣泡是不是質量問題,甚至以爲泡泡越少奶粉就越好……
寶媽們都知道,如果奶粉裏有氣泡,寶寶喝了以後,就容易吐奶或腹脹,尤其是對於腸胃功能尚未發育好的新生兒們。於是很多媽媽擔心奶粉有氣泡是不是質量問題,甚至以爲泡泡越少奶粉就越好……
Q:10奶粉9起泡,正常嗎?
A:奶粉有起泡,是一種正常現象。至於起泡的原因,主要有:1、由於奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故,攪動或衝調時或多或少會產生泡沫。
2、奶粉中必不可缺的VIP營養成分——蛋白質,這傢伙有個特點,它活性越強,就越容易產生泡泡。這跟現實中性格外向的人與周圍的人互動更多的道理差不多。
3、奶粉衝調時,如果水的溫度太高,盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規則,攪拌或搖晃的力度太大、方向不對,以及奶嘴孔過大等,也會產生氣泡。
Q:奶粉不起泡,好嗎?
A:上述原因分析可知,衝奶粉時產生氣泡,原因是多方面的。第1條是自然原因,如果不採取非常措施,這個起泡是無可避免的。這裏指的“非常措施”,是比起泡本身更讓人擔憂的抑泡劑(或消泡劑)。只要添加了消泡劑,媽媽就再也不用擔心寶寶喝到奶粉泡泡了!
但是,畢竟是種化學物質,雖說現在有食品級別的消泡劑,但這畢竟不是小孩吃的,所以現在許多國家對於嬰兒奶粉添加消泡劑是明令禁止的。
所以,10奶粉9起泡,如果剩下那個完全沒有泡,可不見得是好事兒——也許是添加了消泡劑。
Q:脂肪抑制發泡?靠譜嗎?
A:前面說到起泡的原因,第2條則跟奶粉本身有關。蛋白質是營養成分,活性越高,泡泡越多;其乳清蛋白能使寶寶體格強壯。它哪哪都好就有一毛病:衝調時易產生泡沫。我們平時在攪雞蛋的時候,也會攪出許多泡泡來,這也是因爲富含乳清蛋白的關係。做了功課的寶媽可能會問,奶粉裏不是還有脂肪嗎?脂肪不是能抑制發泡嗎?哎,你又得失望了。因爲奶粉裏雖然會有脂肪,但是在生產過程中,脂肪會被均質化,在經過均質化之後的脂肪球已經小於1微米,被周圍的蛋白質覆蓋後,抑制發泡的功能會大大降低。所以,其實也不大能指望得上。
Q:泡泡過多,是誰惹的禍?
A:別誤會,小編講了這麼多,不是想爲泡泡洗白白。奶粉中如果含有大量氣泡,寶寶喝了以後確實不好。雖然由於自然原因和奶粉成分的原因,泡泡不可避免地會產生,但其實這些原因產生的泡泡其實並不多。我們前面講到的第3方面的起泡原因,這些在操作過程中或是選錯了哺餵工具而產生的泡泡,是完全不應該產生的——事實上,也是可以避免產生的。
Q:如何減少奶粉衝調過程中人爲產生的泡泡?
A:1、合適的水溫。請詳細看奶粉的衝調說明,上面說多少度就用多少度,別生怕水溫不高溶不了奶粉,端着開水就往裏面倒。2、別用非主流的容器。你可以直接在奶瓶裏衝奶粉,關鍵是要夠光潔,別到處都是邊邊角角,衝調前洗乾淨,你如果試試用什麼毛玻璃材質的,估計會衝出半杯泡沫。建議用主流奶瓶就好。
3、儘量少用筷子什麼的攪拌。別害怕奶粉溶不了,舉着筷子或勺子就往裏伸。這些可能不夠100%乾淨,比如自身帶了灰塵神馬的,就超容易起泡。
4、搖晃溶解有講究。其實正確的衝奶粉方式是,雙手手掌夾緊奶瓶來回滾搓,記得是水平方向,千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時,力度也別太大,溫柔一點,泡泡就少一點。
5、哺餵工具。寶寶的奶瓶開口建議別太大,有條件的話,最好選防脹氣奶嘴/奶瓶。
綜上,衝調時沒有泡泡的奶粉,可能不是好奶粉;衝調時奶粉泡泡太多,可能你不是好媽媽。看來,衝奶粉的確是個技術活啊!對了,別忘了奶粉衝好了先放一會兒,讓奶粉自然產生的泡泡自然消去,再拿去喂寶寶哦。
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