兒童奶粉可以做酸奶嗎
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可以,和其他的奶粉做酸奶是一樣的道理。
配方奶粉裏有添加的維生素和微量元素等成分,所以用奶粉做酸奶和用牛奶做酸奶做出來的味道是不同的。
兒童配方奶粉的口味還是不錯的,因爲一般國產的兒童奶粉都是甜的,在口味上就有別於嬰幼兒奶粉,所以做出來的酸奶口味應該是不會差。
一些人喜歡用成人奶粉做酸奶,絕大多數人還是選擇用純牛奶做酸奶。
用兒童奶粉怎麼做酸奶?具體步驟如下:
1、用開水將酸奶機內膽及攪拌工具消毒。
2、杯子中加入250ml的水,放入8勺奶粉(按照衝奶粉的比例配比),然後將調好的奶粉倒入酸奶機。
3、將酸奶發酵菌1小包(1g),倒入酸奶機。
4、杯子裏再加入250ml的水和8勺奶粉調好,倒入酸奶機,攪拌均勻,然後放入酸奶機中發酵6-12小時。
5、可以晚上做,然後第二天早上起來,酸奶就發酵好了。因爲奶粉的原因,表面有些許黃色表層,這是正常現象。奶粉本身含有乳糖,所以有甜味的,無需再放糖或蜂蜜。
6、如果沒有買酸奶發酵菌的話,也可以用超市買的成品老酸奶代替,500ml的純牛奶。
5、酸奶製成之後,蓋上蓋子,放冰箱。一般可以保存一個星期。也可以留下一盒,做下一批的種子。
用兒童奶粉做酸奶的注意事項1、注意器具的消毒,避免製作過程中滋生細菌。
2、酸奶不宜空腹給寶寶和兒童喝,因爲乳酸菌很容易會被胃酸殺死,其營養價值和保健作用就會大大降低。
3、不宜加熱給兒童食用,因爲酸奶一經蒸煮加熱後,所含的大量活性乳酸菌會被殺死,酸奶特有的口味和口感都會消失,其其營養價值和保健作用就會大大降低。
4、在孩子喝完酸奶後,一定要督促孩子快點漱口,否則容易出現齲齒。
5、3歲以下的寶寶最好還是不要喝酸奶,因爲經過脫脂後的酸奶不利於寶寶神經系統的生長髮育。
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