山東棗泥湯圓
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山東是大棗之鄉,因此用棗泥做成的湯圓也遠負盛名。面對熱滾滾、香噴噴的湯圓,忍不住想要大咬一口,以下是山東棗泥湯圓的簡單做法 :
食譜原料
糯米粉5000克,白糖1500克,熟麪粉1250克,棗泥250克,大油500克。
製作方法
1.將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟麪粉搓勾。
2.再用250克熟麪粉加水打成漿糊,加入餡內揉勻,用刀拍緊,切成400克餡塊備用。
3.糯米粉放入筐內,將餡塊浸水,倒入糯米粉內滾動,反覆6一8次即成。
4.鍋內加水燒開,下入元宵,邊下邊用手勺將開水推轉,煮至湯圓浮起即可。
山東棗泥湯圓的做法
健康提示:
老少一定要特別注意,吃湯圓切記緩慢、小口,避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
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