師奶創意BB糉正合孩子口味

端午節即將到來，厚街鎮竹溪社區的王女士像往年一樣開始包裹糉子用來送親戚朋友。但今年王女士想出了一個新創意，她把一個拳頭大的糉子改良成掌心大，但糉子裏面又要跟大的糉子一樣，有綠豆餡料和蛋黃等。王女士把這個糉子叫“bb糉”。

bb糉子看上去傳統，但有創意又健康。因爲它比較小，正適合孩子吃。王女士坦承，這個創意正是來源於兒子吃糉子的一次經歷。

　　bb糉既傳統又有創意

在王女士的茶館裏，記者看到了她改良的bb糉。bb糉很迷你，大概兩口就能吃完。有鹹糉、灰糉兩個品種。鹹糉子的糯米層很薄，而綠豆餡料卻很飽滿，小小的糉子裏竟然還藏有半個鹹蛋黃。而灰糉子，因爲糯米都用松木的水泡過，通體呈紅色還帶點晶瑩，切開中間一看，就像草莓。記者嘗試了兩個品種的糉子發現，鹹糉跟傳統的道滘糉味道差不多，但是由於糯米層比較薄，記者每咬一口，每口裏都有餡料，而不像傳統的糉子一樣，要吃完厚厚糯米層才能嚐到裏面的餡料。而灰糉的口感更好，雖然裏面什麼餡料都沒有，但是由於松木的味道分佈均勻，吃起來很香口。

　　創意來自兒子的一次吃糉經歷

王女士說，每年端午節前，她都會包裹一些糉子自己吃或送親戚朋友。5月中旬，她的兒子想吃糉子，於是她買來一般的傳統糉子給他吃。但王女士看到，兒子吃糉子吃得很辛苦，整個糉子只能吃一半。王女士考慮到家中的老人也有難以消化整個糉子等問題，她於是想到了改良傳統糉子。改良出了bb糉後，她給兒子嘗試，結果，兒子吃完一個剛剛好，而且還非常喜歡吃。

“你看，不僅是鹹糉改良得很成功，而且灰糉也非常好。傳統的灰棕中間都會有一條松木的，如果小孩或者老人不小心吃了就會很危險的，而我就改良成把松木用來泡水，泡出來的水再泡糯米。這樣包出來的糉子同樣有松木的香味，而且好看多了。”王女士說。

　　提醒：

　　孩子吃糉要適量

糉子一般是用糯米或者大黃米做的，因這兩種穀物所含澱粉中支鏈澱粉含量多，所以粘性高，特別軟糯，加之糉子會加入糖、大棗、果脯或者活體等餡料，對於消化能力本身就很弱的寶貝來說，容易給消化系統增加負擔。給寶貝吃糉子，要注意以下幾點。

吃糉子時多喝茶水，每次少吃一點，最好搭配些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸。建議從冰箱拿出來後應充分加熱，煮熱變軟後才吃。

此外，因爲兒童消化系統發育不完善，要嚴格控制進食量。1歲以內的寶貝儘量不吃，1-2歲的可以吃1/5個，2-3歲可以吃1/3個，3歲-7歲吃半個或2/3個。

糉子不適合在晚餐給寶貝吃，白天的消化能力相對好一些，最適合在早餐或者午餐時吃。