【人間至味是清歡裏的酸辣湯怎麼做】丁人間給安清歡做酸辣湯怎麼做

1、先將將裏脊肉絲用料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水澱粉上漿備用。

2、取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、鹽適量攪勻備用。

3、鍋上火，加水煮開，下入泡發好的黃花和木耳絲及薑絲。

4、煮3、5分鐘後下入漿好的裏脊絲撥散，打去浮沫。

5、下入切成細條的豆腐。

6、開鍋後加入兌好的胡椒醋汁攪勻，馬上加入水澱粉，用勺輕推，待變濃後關小火。

受到了刺激的安清歡在公園傻傻的坐着，天氣又冷，再加上水土有點不服，和收到了劉在河的巨大刺激，所以安清歡很快就病倒了。而趕過來的丁人間一直在照顧着安清歡，給安清歡做了一碗飽含着自己記憶的酸辣湯，而酸辣湯也有着安清歡自己的各種其實也不大願意想起的記憶!

小時候，爸爸就是給自己做了一碗酸辣湯後就拋棄了自己，而兩年前自己失戀的時候也是用了一碗酸辣湯來麻痹自己的，但是現在這碗能治好自己的病的酸辣湯實在是過於苦澀了。而丁人間則在裏面加了冰糖，來改善了記憶的味道。雖然味道實在是有點。。。黑暗料理的感覺，但是還是讓安清歡一掃之前的沉重鬱悶了!

正宗酸辣湯的做法

材料：豆腐100克，雞蛋1個，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發木耳、水發玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。

做法：

1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。

2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗淨切成段，香菜、蔥洗淨切末。

3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。