清明時節美食製作
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清明時節也是中國傳統第一個祭祀時節，那麼到底該做哪些食物來食用呢？本站爲您推薦以下幾道：
油炸撒子——綿延2640年曆史的寒食節“寒具”美食
春秋戰國時期，寒食節禁菸時食用的“寒具”，主要指撒子、麻花之類的面制油炸食品。古人非常重視寒食節，家家禁火，只吃現成的冷食，故名寒食。由於寒食節禁火，寒食節的前一日就稱之爲“炊熟”，人們在這一天會準備各式各樣可供冷食的食物，留待後面幾天吃，直到清明結束。
子推蒸餅——距今有2500年曆史的寒食節傳統小吃
子推蒸餅，俗稱蒸餅，是山西地方的傳統食品，據說已有2500多年的歷史。子推蒸餅相傳是寒食節流傳下來的一種熟食，人們爲了紀念忠誠堅貞的介子推，就在他死的這一天，不舉煙火，也不進熱食，所以這一天便被稱爲寒食節了。那麼這一天人們吃什麼呢，都是事先做好一些食品，在寒食節冷食。這些食品主要的就是蒸餅，因爲是爲了紀念介子推的，所以又稱爲子推蒸餅。
棗錮飛燕——源自宋朝的寒食節食俗
宋朝時的寒食節，除了街市上所賣的稠餳、麥糕、乳酪、乳餅等現成的食品之外，百姓家中也會自制一種燕子形的傳統麪食，稱爲“棗錮飛燕”，用柳條串起，插於門楣，謂之“子推燕”，是用來祭拜介子推的祭品。到了明朝，除了用作祭品，人們還會留下一部分，到立夏的時候，用油煎給家中的孩子們吃，據說吃了以後可以防蛀夏。
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