甜角怎麼吃
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甜角是一種水果,其成熟採摘後,可以直接剝掉外殼吃裏面的果肉,其果肉酸酸甜甜的,就像吃果脯一樣。
泡水喝甜角還可用來泡水喝。剝開甜角豆莢,然後將裏面的果肉浸泡在熱水中個把小時,去除渣籽,便是甜角水,味道酸甜,很開胃。市面的一些酸角汁就是用甜角或酸角製成的飲料。
做糕點甜角和酸角一樣還可用來做成糕點食用,常見的就是酸棗糕。
具體做法:將甜角的果肉進行剝離,再將乾淨果肉放入鍋中用大火煮沸,依次加入適量糖或糖漿,繼而轉爲小火慢慢熬製約35分鐘後,再加入食用瓊脂進行攪拌,融合均勻後倒入容器中放置完全冷卻,就可以切塊食用啦。成品呈深橙色瓊脂狀,入口爽滑細膩,酸中帶甜,口感甜糯,適合大部分人羣食用。
做果脯甜角還可用來做成果脯食用。
具體做法:取分離出來的乾淨酸角果肉,拌入少許白砂糖,放入乾淨的容器,醃製四天左右的時間就可以啦,這樣的甜角果脯味道酸甜,口感Q彈爽滑,一吃就停不下來。
做菜吃甜角還可做菜食用,比如甜角小燜肉
具體做法:將蔥、姜、辣椒入油鍋煸香後放入五花肉,待肉炒出油後倒入酸角,炒制過程中可放少許料酒,然後加入清水用文火燜制,最後大火收汁調味,就可以碼盤食用啦。
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