【黃花菜的功效與作用】黃花菜的作用
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1、中醫認爲黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;
2、有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸等功效。
美容消炎的功效1、常吃黃花菜能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容;
2、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
增強大腦功能1、黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質是大腦細胞的組成成分,它對增強和改善大腦功能有重要作用;
2、同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之爲“健腦菜”。
安神治療貧血的作用1、黃花菜因含有冬鹼等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能;
2、其花、莖、葉、根都可入藥,用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、頭暈等具有較好的效果。
緩解眩暈耳鳴等功效黃花菜還能緩解眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,別名:萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥、鹿蔥花、萱萼。
黃花菜的營養價值1、每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西紅柿和大白菜高10倍。
2、碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似,維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52~2倍。
3、此外,粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質的含量也很豐富,黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱爲乾菜的“四大金剛”,對人體健康頗有益處。
黃花菜的藥用價值1、常吃黃花菜能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
2、黃花菜是近於溼熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃爲好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。
功能主治:
養血平肝,利尿消腫。主治頭暈,耳鳴,心悸,腰痛,吐血,衄血,大腸下血,水腫,淋病,咽痛,乳癰等。還可作爲病後或產後的調補品。
黃花菜的食用人羣一般人羣均可食用。
1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用。
2、患有皮膚瘙癢症者忌食。腸胃病患者慎食。
黃花菜的做法大全一、木耳黃花菜湯
原料: 白木耳30克,黃花菜150克。
做法:
將白木耳、黃花菜一起加5碗水煎湯,待水煎成2碗時停火。
營養提示:
此湯的作用是明目養血、益胃滋腎、減少血尿、降壓。
二、黃花菜蒸豬肝
原料: 豬肝250克,水發黃花菜、水發木耳各適量,蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、澱粉、高湯各適量。
做法:
1、將豬肝洗淨,用刀切成片。黃花菜洗淨切段,蔥切成絲,姜切成片,木耳洗淨。
2、將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、澱粉放入碗中對成芡汁,將豬肝片放入汁中。
3、把黃花菜段、木耳抖勻,鋪放在盤內上面放入豬肝片,蔥、姜入籠至斷生(蒸過火,質地會老)。食用時拌勻。
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