洋快餐長期用過期食品 家長要知道的食品知識
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據媒體披露,上海福喜食品有限公司通過過期食品回鍋重做、更改保質期標印等手段加工過期劣質肉類,再將生產的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給麥當勞、肯德基、必勝客等洋快餐連鎖店。過期食品有什麼危害?家長要如何避免孩子接觸過期食品呢?
據媒體披露,麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司通過過期食品回鍋重做、更改保質期標印等手段加工過期劣質肉類,再將生產的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給這些洋快餐連鎖店。
又是過期食品,這不禁讓人回想起今年315晚會曝光的過期麪粉事件,過期兩年、爬滿蟲子的麪粉,居然可以換一個標籤就重新上市銷售。看來除了地溝油、瘦肉精、蘇丹紅……過期食品也成爲了食品造假界的“紅人”。身爲家長的你,是否已經對食品安全事件感到麻木?但是爲了孩子,恐怕你還得了解更多知識。
爲何過期食品“吃不死人”?
“過期也吃不死人。”新聞報道中參與生產過期食品的工作人員說了這樣一句話,這讓人感到憤怒,但同時你是否想過,爲何這麼多人吃了過期食品卻沒出什麼大事呢?
首先,我們應該明確的是,過期食品確實是存在危害的。任何食品都有一個保存期限,過了保存期限食品品質將會產生變化,最直接的變化就是沒有了應有的口感、風味、色澤,如果進一步發展將會變質,這個過程中將產生大量致病細菌如沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等,同時還會產生產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等有害物質,人食用了這些變質食品將可能導致食物中毒、急性傳染病甚至死亡。
其次,食用過期食品沒發病不代表沒有危害。食品的保質期通常不等於保存期,保質期內的食品一般要保證食物應有的商品性比如賣相和口感,但即使過了保質期,食物也不會馬上致病菌大增,人吃了可能也是相對安全的。一些不法商家正是鑽了這樣的空子,但是究竟什麼時候纔會開始不安全,沒有人能說得清楚,因爲在不同的環境下食物變質的速度不太相同。
更重要的是,吃了這些過期食品也許馬上不能產生病症,但是有害物質在身體里長期的積累,可能會在某一日“爆發”釀成大病。
需要提醒家長的是,儘量不要給孩子或是自己食用過期食品,因爲你無法判斷食物是否會對你們的身體造成傷害。
如何避免購買過期食品?
我們可以發現,這些過期食品的造假伎倆不過一二,要麼直接修改保質期,要麼修改保質期之後進行原料再加工。要想避免購買到過期食品,可以參考以下方法:
1.從包裝上識別過期食品
最關鍵就是看生產日期,一般改過的生產日期摸起來比較粗糙,正常的生產日期都比較平滑;同時,如果標註的生產日期容易用手擦除,就要懷疑是否爲修改了日期的產品;此外,要注意袋口有明顯的翻摺痕跡的產品,因爲有的商家會把袋口折起來改日期。
2.從外觀避開再加工的過期食品
一是看顏色,五顏六色的食品、顏色發黑或非常白的食品都要引起重視,十有八九是加了非常多的化學制劑處理;二是看外包裝,簡陋的包裝通常是小作坊式加工企業的產品,仿冒大品牌包裝的產品也要引起重視。
家長在給孩子選購食物的時候務必要睜大眼睛,避免購買到過期食品。值得一提的是,很多學校附近的小商店通常有許多劣質食品,尤其是一些5毛錢一袋的不知名食品,極有可能是回收過期食品再加工生產的,家長務必要教育小朋友避免選購這類食品。此外,家長應儘量購買原材料在家自制食物給孩子吃,減少在外面就餐的次數。
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