孩子抽血多吃什麼補血
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肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。
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各種瘦肉雖然瘦肉裏含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易。
雞蛋黃每100克雞蛋黃含鐵7毫克,儘管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其它營養素,所以它仍不失爲補充鐵的來源的一種較好的食品。
動物血液豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率爲12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,供給集體託。幼機構,這對於預防兒童缺鐵性貧血,倒是一個價廉方便的食品。
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綠色蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
木耳和蘑菇鐵的含量很高,尤其是木耳,每100克含鐵185毫克,自古以來,人們就把它作爲補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
食譜推薦菠菜豬肝湯
1、食材:
菠菜50克,豬肝100克,生薑數片,食鹽、植物油適量。
2、做法:
(1)菠菜洗乾淨,切成段,豬肝切片;
(2)放在火上,加入500毫升水煮沸,放入豬肝、生薑煮5分鐘,然後加入食鹽、菠菜煮熟即可。
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