飲食健康:巧給三餐加營養
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很多人覺得,按時吃三餐,就算營養達標了,但其實,你只完成了60%。美國營養學暢銷書《食物搭配》作者伊萊恩·麥琪博士指出,其實,人們只要花5分鐘對餐桌上的食物作出小小調整,就可以獲得那額外的40%的營養。
很多人覺得,按時吃三餐,就算營養達標了,但其實,你只完成了60%。美國營養學暢銷書《食物搭配》作者伊萊恩·麥琪博士指出,其實,人們只要花5分鐘對餐桌上的食物作出小小調整,就可以獲得那額外的40%的營養。
飲食健康:巧給三餐加營養 早餐: 給粥加點“料”。牛奶、紅糖、杏仁、草莓、酸奶都可以加到粥裏。粥中本來富含B族維生素,可幫助人體將蛋白質和糖轉化成能量。加點牛奶,可以使蛋白質互補;加入草莓或其他水果,有助於人體吸收更多鈣質;杏仁富含維生素E,可以成爲早餐中健康脂肪的重要來源。 午餐: 不管你的主食是什麼,儘量在菜中尋找到下面4樣食物的身影——雞肉、菠菜、番茄和蒜。主食配着菠菜吃,可使人體輕鬆攝入維生素A和維生素K。西紅柿、雞肉和菠菜所含的B族維生素恰似一套三駕馬車,可幫助製造紅細胞,預防心臟病。大蒜則有預防傳染病的作用。 晚餐: 很多人只關注晚餐吃得少,但是少的應該是數量,絕不是種類,可以將4至5種蔬菜拌成沙拉,再用豆類、土豆、菌類、肉類燉一個菜,主食中也加點豆。比如說,全麥麪條和豆類搭配食用,是一種傳統的意大利配餐組合,比單一吃麪條可攝取更多植物纖維、蛋白質、鐵和鈣。
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