【艾草的吃法】新鮮艾草怎麼吃 鮮艾葉的各種吃法
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艾草的吃法?艾草又叫艾蒿,味道偏苦,含有豐富的維生素、蛋白質礦物質等營養成份。有溫經、消炎、安胎、止血、散寒、抗過敏等功效。所以,很多人喜歡用艾草作食材製作美食,既美味又有營養。那麼,艾草的吃法有哪些呢?下面介紹幾種常見的經典的艾草吃法給大家。
艾草的吃法:艾草青團
原料:艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、豬油。
做法:
1、新鮮艾草葉,留葉去柄,開水中汆燙後撈起。
2、切成小段,加入適量的水料理機打成糊。
3、準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4、加入艾草糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶後待涼)。
5、搓成光滑麪糰。搓成長條。小刀切成均等的小劑子。
6、取一個捏成圓形,包入餡料。收口捏圓做成生胚。
7、放於荷葉片。面上蘸水,點上炒香的黑芝麻。
8、置於出汽的蒸鍋15分鐘即可。
艾草的吃法:艾米果
原料:艾葉、糯米、冰糖、紅豆餡。
做法:
1、把艾葉洗淨焯水,把水份擠幹放入攪拌機攪碎。
2、把攪碎的艾葉和入糯米麪中,和勻,看情況加水。
3、爲了使麪糰有勁道,用擀麪杖使勁揣。
4、將和好的麪糰包上自制的冰糖紅豆餡,上鍋蒸十分鐘左右揭蓋,待水汽散透再出鍋。涼了之後吃很有嚼勁。
艾草的吃法:艾葉煮雞蛋
原料:艾葉100g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋3個。
做法:
1、艾葉揀去雜質,去梗,泡水。
2、洗淨的艾葉,小盆裏打入3個雞蛋。
3、艾葉切碎,雞蛋打散。
4、鍋裏燒開水。水煮開後倒入艾葉煮開。
5、倒入雞蛋液煮開。煮開後轉中小火。
6、放適量鹽、油煮開即可。
艾草的吃法:艾草煎蛋
原料:艾葉20g、雞蛋2個、鹽適量。
做法:
1、雞蛋嗑進碗裏,並打散。
2、鍋洗淨,注入適量清水,並大火煮開。放入洗乾淨的艾葉。
3、大火煮開,撈起,用冷水沖洗一下。取出,捏幹水份,切碎。
4、加進打散的雞蛋中,加入調料拌勻。
5、熱鍋下油,中小火把油燒熱。倒入拌勻後的艾葉雞蛋液。
6、中小火煎至金黃。翻面,煎至兩面金黃即可。
艾草的吃法:香艾餃子
原料:糯米粉300g、粳米粉300g、新鮮艾葉適量、餃子餡。
做法:
1、艾葉洗淨後,先熟煮。
2、將煮熟的艾葉水倒入糯米粉和粳米粉的混合物中。揉成米粉團。楸出劑子。
3、取一個劑子,用手按扁。中間放上弄好的餃子餡。整形,整成自己喜歡的形狀。上鍋蒸熟即可。
艾草的吃法:艾葉薏仁粥
原料:艾葉、雞蛋、薏米。
做法:
1、艾葉揀去雜質,洗淨,晾乾,切碎,置沙鍋或不鏽鋼鍋內。
2、加水400克,浸泡1小時,再將生雞蛋放入鍋內。
3、鍋置大火上煮沸,待雞蛋熟時,將雞蛋殼敲破。
4、換用小火煎30分鐘,取出雞蛋,用雙層紗布濾過湯汁,約得藥汁60毫升。
5、薏米淘洗乾淨,置沙鍋內,加水600克,先用旺火煮沸,後用文火煎熬,待米熟時加入艾葉藥汁,再煮至粥稠即成。
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