【孕婦能吃高粱米嗎】孕婦可以吃高粱米嗎
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孕婦是可以適量吃一些高粱米的,高粱中含有較多的纖維素,能改善糖耐量、降低膽固醇、促進腸蠕動、防止便祕,對降低血糖十分有利,對於需要控糖、降糖的妊娠糖尿病的孕媽們來說,高梁米是難得的健康粗糧。另外中醫認爲,高粱性平味甘、澀、溫、無毒,能和胃、健脾、止瀉,有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產等功能,可以用來治療食積、消化不良、溼熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等。所以孕期吃一些高粱米是非常好的。
不過高粱米中的蛋白質以醇溶性蛋白質爲多,色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少,是一種不完全的蛋白質,人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用,則可提高營養價值。
小貼士:高梁中含的脂肪及鐵較大米多高粱籽粒含有的丹寧,絕大部分存在於種皮和果皮中。丹寧有澀味,妨礙人體對食物的消化吸收,容易引起便祕。爲了消除丹寧對人體的不良影響,碾制高粱米時,應儘量將皮層去淨。
高粱米的養生吃法1、高粱米粥
材料:高粱米50克,冰糖適量。
做法:煮高粱米爲粥(高粱米需煮爛),加入冰糖再煮,糖化後溫服。
功效:健脾益胃,生津止渴。
2、高粱豬肚粥
材料:高粱米90克、蓮子60克、豬肚100克、稻米50克、胡椒3克、鹽3克。
做法:將高粱米炒至褐黃色有香味爲止,除掉上面多餘的殼。把豬肚,蓮子肉,胡椒洗淨,與高粱米一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至高粱米熟爛爲度,調味即可。
3、高粱甘蔗粥
材料:白高粱米、甘蔗汁,兩者比例爲1:4;即一份白高粱米,4份甘蔗汁。
做法:將白高粱米洗淨,同甘蔗汁一同放入鍋內,大火煮開,小火燉至軟爛即可。
功效:益氣生津,對老年人痰熱、唾液粘涎、口乾舌燥者有食療的功效。
孕婦吃粗糧注意事項有些孕晚期的孕媽們那麼認爲多吃粗糧比細糧好,事實上並非如此。吃主食的精髓在於粗細搭配,比如蒸米飯時加些小米、紅豆,煮白米粥加一把燕麥。但如果粗糧吃太多,就會影響消化,增加胃腸負擔,造成腹脹、消化不良等問題。長期大量食用,還會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,降低人體免疫力。因此,健康成年人每天最好只吃50-100克粗糧,佔到主食總量的1/3左右。對於消化吸收功能弱的孕媽來說,應該適當少吃粗糧,並且通過粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉沖水等方式來促進其消化吸收。
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