孕婦吃韭菜的七大注意事項
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孕婦適量吃韭菜能補充孕期所需的胡蘿蔔和維生素等多種營養,但若是食用過多的話,則會起反作用,會出現上火、燒心、腹瀉、宮縮等不適。所以孕婦吃韭菜應控制食用量,一天50克左右即可,不能過多。
烹飪時間不宜過長孕婦吃韭菜是要注意加熱時間不宜過久,這是因爲加熱會破壞韭菜中富含的維生素B,且加熱時間越久,破壞越多,所以爲了保證其營養,孕婦烹飪韭菜的時間不宜太長。
不能吃生韭菜韭菜的食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,若不清洗乾淨就吃極易感染疾病。且韭菜纖維素較多,食用後難以消化,生吃就更甚了。所以韭菜的烹飪要講究技巧,既不能加熱過久也不能生吃。
陰虛火盛者不宜食韭菜辛溫助陽,能燥動相火,耗竭真陰,動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡。而孕婦出現這種情況時就可能導致流產,所以陰虛火旺的孕婦不宜吃韭菜。
夏日不應多吃韭菜
夏季的韭菜多已經老化,纖維多而粗糙,不易被吸收,而且夏季胃腸功能降低,特別是對孕婦來說,腸胃功能更加脆弱,多吃韭菜易引起腹脹不適或腹瀉。
最好與豬肉搭配食用韭菜不易消化,所以孕婦食用時應儘量搭配其他食物一起吃,以便緩解韭菜對腸胃的刺激。其中比較營養的吃法就是和豬肉搭配食用。這是因爲韭菜含有豐富的硫化物,能夠促進體吸收維生素B1,而豬肉的維生素B1含量豐富,與韭菜搭配會更營養。
不能與這些食物同吃1、牛肉:韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用,牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功,,二者同吃,如火上澆油,易使人虛火上升,導致牙齦腫痛。
2、蜂蜜:兩者同吃,韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞,且韭菜富含膳食纖維,而蜂蜜潤腸利便,大量同食,易引起腹瀉。
3、白酒:白酒性辛熱,會促進血液循環,擴張血管,而韭菜性辛溫,溫補壯陽,兩者同食,對於大病初癒的人來說太過辛熱,所以不能同食。
4、醋:兩者同食會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素,易造成營養流失。
5、牛奶:韭菜中含有草酸,牛奶富含鈣,兩者同吃草酸會影響牛奶中鈣的吸收,會造成牛奶營養的缺失。
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