魚膠泡發後如何保存
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魚膠泡發後若短時間內吃不完,可以放在冰箱保鮮區保存。
爲什麼不能放在冷凍區:
泡發好的魚膠放在冷凍區的話,容易凍傷,這會破壞其營養和口感。燉好的花膠放在冷凍區,冷凍後再解凍容易反酸,所以也不能放在冷凍區。
魚膠泡發後能保存多久一般不能超過3天。
泡發的魚膠中富含大量的水分、蛋白質、碳水化合物等成分,因此容易滋生細菌而腐壞變質,所以一般保存時間不宜超過3天。
提醒:若將泡發的魚膠在冷凍藏條件下保存,保存時間可以延長至半年左右。
泡發的魚膠過期了還能吃嗎不建議再食用。
過期的魚膠中可能已經滋生了大量的細菌,甚至蟲卵,此時再食用,黴菌等有害物質入侵人體,可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適,所以爲了健康着想,已經過期的花膠最好不要再食用。
魚膠過期是什麼樣的顏色
一般乾燥的花膠顏色多呈淡黃色半透明狀,而泡好的花膠呈乳白色的魚肉狀;如果花膠已經過期,乾燥的花膠可以看到明顯的黴點或蟲卵,而泡好的花膠顏色變得混濁,觸手軟爛。
味道
一般花膠氣味比較淡,可能帶有輕微的魚腥味;如果花膠已經過期,就可能會聞到比較明顯的黴味或腐爛氣味。
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