海蜇皮爲什麼有臭味
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海蜇皮爲什麼有臭味
可能是變質了。
天然優質的海蜇皮聞起來應該是一股自然的海蜇味，不會存在膠味或臭味，如果您確定海蜇皮有這兩種味道，就可能是人造的海蜇皮，或者海蜇皮變質所致，不宜再繼續食用。
1、看顏色
好的海蜇皮是白色或者淡黃色的，很有光澤。若海蜇皮有紅斑或者有紅衣，或者泥沙的，則說明質量不好，不宜買。
2、看肉質
質量好的海蜇皮皮比較薄，顏色也很白，比較堅韌。若海蜇皮拿起來就鬆鬆垮垮的或者很容易就裂開，說明其不新鮮了。
3、看形狀
好的海蜇皮整張厚薄均勻、成自然圓形，中間無破洞，邊緣不破裂。劣質的厚薄不均勻，甚至有形狀不完整、破碎等現象。
4、嘗口感
在選購時可以取一小塊洗淨的鮮蜇皮放在嘴裏咀嚼幾下，咀嚼時能發出脆響的“咯咯”聲，而且有咬勁的鮮海蜇皮就是優質海蜇皮。劣質海蜇皮則鬆脆程度差，無韌性。
1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;
2、適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便祕結者服食;
3、適宜單純性甲狀腺腫患者食用;
4、適宜醉酒後煩渴者食用。
禁忌人羣：脾胃虛寒者慎食。
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