孕婦吃羊肉燉什麼好吃又營養
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秋冬季節,很多人都會吃羊肉進補,孕婦也可適量食用。那麼,孕婦吃羊肉燉什麼好吃又營養呢?
白蘿蔔燉羊肉
材料:羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法:
1、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
當歸山藥燉羊肉
材料:羊肉(肥瘦)600克,山藥200克,當歸50克,姜15克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克。
做法:
1、羊肉切塊,焯水。山藥去皮,切滾刀塊,焯水。
2、將羊肉、當歸、薑片入燉鍋內,小火燉30分鐘,再加山藥,燉至山藥熟透,最後用精鹽、味精、胡椒粉調味即成。
清燉羊肉
材料:羊肉500克,蔥25克,清蘿蔔少許,香菜25克,味精,鹽,姜,醋,胡椒粉適量,香油5克。
做法:
1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,將用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷;清蘿蔔切兩半。
2、羊肉用開水汆去血污,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉爲限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿蔔,吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
羊肉黑豆湯
材料:羊肉1000克,黑豆100克,當歸6克,桂圓少許。
做法:
1、羊肉醃製後焯熟,黑豆浸泡12小時備用。
2、將食材放入沙煲裏,加入適量清水,燉煮3小時,加入適量食鹽調味即可。
羊肉燉白菜
材料:圓白菜1顆,羊排500克。
做法:
1、圓白菜洗淨,切成大塊。基本上一大顆圓白菜,切兩刀成四塊就可以了。別切太小。
2、小羊排洗淨,放在鍋底,接着放上一層圓白菜。
3、一層羊排、一層圓白菜摞起來放,每一層都撒一些鹽和黑胡椒粒,直到將全部食材放入。
4、注入清水,大火煮開後轉小火慢燉兩個小時即可。
山藥羊肉湯
材料:羊肉250克,山藥一根,生薑10克,蔥白15克,胡椒3克,食鹽1.5克,紹酒10克
做法:
1、羊肉去盡筋膜,氽去血水,山藥切成薄片,將姜、蔥拍破,胡椒打細。
2、將所有食材投入鍋中,加適量水武火煮開,繼用文火將羊肉燉爛,可再調味。喝湯吃肉。
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