【孕婦能吃清明果嗎】清明果孕婦可以吃嗎 孕婦可以吃清明果嗎
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孕婦能吃清明果嗎?清明果的外皮爲綠色,是用艾草或鼠鞠草做成,是清明節最具代表性的食物。那麼,清明果孕婦可以吃嗎?
孕婦能吃清明果嗎
孕婦能吃清明果。
清明果是用鼠鞠草或者艾草,再配合適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙餡,壓成圓模蒸熟而成。這些材料孕婦都是可以吃的,且艾葉還有保胎的功效。所以,孕婦是可以吃清明果的,但要注意一次性不要食用過多,因爲糯米吃多了容易積食。
孕婦能吃清明果嗎-清明果怎麼做
食材:糯米粉、艾葉草、柚子葉、五花肉、紅糖、熟花生米、熟芝麻、桔餅、蔥花。
做法:
1.到田間地頭採摘新鮮的艾草(綿菜),摘去黃色小花,清洗乾淨。把艾葉草放在石頭的搗臼裏舂爛搗碎。
2、搗好菜汁後,連菜帶汁;放入糯米粉,先用手揉成團,依據乾溼程度加入適量的水揉勻;揉成麪糰。
3、舉起幾十斤重的石榔頭(或者叫石頭錘子)不停地搗,搗的同時在糯米粉團上和石臼上不時地撒一些乾粉,防止粘住石頭錘子。還要翻動粉團,均勻搗遍整個糯米粉團,直到看不到綿菜的渣子,全是綠色的粉團就好了。
4、摘取30-40片新鮮的柚子葉洗淨擦乾,把柚子樹葉剪成圓形,備用。
5、製作餡料:豬五花肉200克切成細丁用少許鹽醃製,單獨盛放;蔥花單獨盛放;花生米炒熟搗碎,桔餅切末,加入芝麻、紅糖拌勻,餡料就準備好了。
6、包清明果:將糯米粉團取出一塊,先揉圓,再用大拇指轉出一個坑鬥,將餡料依次放入,最後收口再揉一下,壓扁;底下貼上一張柚子葉。
7、上鍋蒸,大火15分鐘轉小火燜2-3分鐘,關火出鍋。
孕婦能吃清明果嗎-清明果怎麼存儲
清明果是蒸熟冷藏,時間久要冷凍,不過不管是冷藏還是冷凍都沒有剛做的時候好吃,最大的特點就會變硬的。
孕婦能吃清明果嗎-清明節其他傳統食物
1、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草,又叫佛耳草,當地人稱爲暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長滿鼠麴草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是採摘的好時節,也是製作暖菇包的好季節。在泰寧,製作暖菇包南北片有些差異。南片製作,用的是新鮮採摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉製作,形似彎月,更像水餃。南片的一般在清明前夕吃,圖的是新鮮口味,不講太多規矩。
2、饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”爲一油炸食品,香脆精美,古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行,但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異:北方饊子大方灑脫,以麥面爲主料;南方饊子精巧細緻,多以米麪爲主料。
3、薄餅
廈門民諺有云“清明吃薄餅”,意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。如今,閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時,一般喜歡在薄餅皮裏放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲,或抹一點辣醬等,卷後趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜,預示着將使農苗興旺、六畜茁壯,有的地區還認爲吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅,會使人們更勤(芹)勞,生命更長久(韭),家業更興旺。
4、蔥和蛋餅
清明節,青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅,寓意聰明伶俐,這個習俗一直延續至今。此外,舊時青島地區有的人家還要捏面花,稱作“蒸小燕”,吃白麪小雞和雞蛋。寓意小燕子來了,真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白麪小雞,心明眼亮不得病,很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
5、芥菜飯
清明時節,閩東各地無論城鄉,大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三,煮泥鰍面祭祖送人習俗。
6、清明飯
每逢清明節前夕,家家戶戶都要從野外採集各種供食用的青草藥,用來製作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟,拌在預先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中,用碓皿番成飯糰,添進紅糖搓勻,製成飯塊蒸熟即成。
7、子福
晉中一帶還保留着清明前一日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式後,將祭祀食品分吃。晉南人過清明時,習慣用白麪蒸大饃,中間夾有核桃、棗兒、豆子,外面盤成龍形,龍身中間扎一個雞蛋,名爲“子福”。要蒸一個很大的總“子福”,象徵全家團圓幸福。上墳時,將總“子福”獻給祖靈,掃墓完畢後全家分食之。
8、潤餅菜
每到清明時節,泉州人有吃“潤餅菜”的風俗。據說,這是古時寒食節食俗之遺風。泉州的“潤餅菜”是以麪粉爲原料擦制烘成薄皮,俗稱“潤餅”或“擦餅”,食時鋪開餅皮,再卷胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜餚,制食皆簡單,吃起來甜潤可口。
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