枇杷膏爲什麼甜
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枇杷膏是由新鮮枇杷製成的,枇杷本身就含有較高的糖分,再熬至濃縮成膏糖分集中自然帶有甜味。另外,枇杷膏在熬製過程中會加不少糖類,比如蜂蜜、冰糖、黃糖等,甜味就更濃郁了。
怎麼自制枇杷膏做法:
1、準備適量的枇杷,先把枇杷的外皮都剝掉,再把裏面的籽去掉,然後放在水中清洗乾淨;
2、把清洗乾淨的枇杷放在鍋裏,再加上一勺清水(清水不要放很多),再加上適量的冰糖,先開中火加熱煮開,然後轉到小火繼續熬,邊加熱邊攪拌,把冰糖熬化後,枇杷也開始融化了,再熬50-60分鐘。
3、邊熬邊攪拌,防止糊鍋底,把枇杷醬熬的濃稠關火,先放在一個盆中自然晾涼,然後裝在玻璃罐中儲存,在封口處放上點蜂蜜封口,最後放在冰箱裏儲存即可。
自制枇杷膏的保證期大約1-3個月左右。
自己熬的枇杷膏水分較少,且放了很多糖,又沒放防腐劑,所以放在冰箱裏緊靠低溫密封環境內保存時間不長,只可保存1-3個月,若是已經開封了的,保質期要縮短,應儘快食用完。而市面上售賣的枇杷膏添加了防腐劑,保存時間會延長,可保存1-2年。
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