懷孕期間吃點“苦”食助消化
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懷孕之後,孕婦的飲食很重要,不過孕婦吃什麼好呢?這是準媽媽最關心的飲食話題。其實酸甜苦辣裏面,我想沒有幾個人會喜歡苦的食物。但是好多苦味的食品也是我們的藥品,本身含有廣泛的治療作用、保健作用。
現在人們逐漸認識到這一點,所以對它非常喜愛。生活中可以當菜吃、當茶喝的苦味食品有上百種,這其中既有我們耳熟能詳的苦瓜、芥藍、蘆薈、苦丁,也有來自南方的新面孔,像水箭草、崗梅根、玉蝴蝶等。這裏主要講講我們日常經常吃到的一種瓜類——苦瓜。
報道有人認爲苦瓜中含有奎寧,可能會導致流產,所以孕婦應忌食苦瓜。對此,北京某醫院營養科陳偉認爲,苦瓜中確實含有微量的奎寧,但由於含量非常小,對孕婦不會產生明顯的不利影響。相反,苦瓜反而可以促進孕婦的食慾。
孕婦的胃腸蠕動比較慢,所以常常出現噁心等,而苦瓜和芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外,還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用,對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都很有好處。另外,維生素C含量是瓜類蔬菜中最高的。
溫馨提示
其實,在孕期反而更要提倡大家食用點苦瓜,因爲苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸道蠕動,對於改善孕婦的消化吸收、促進食慾等方面都很有好處,同時其含有的維生素C比一般瓜類蔬菜高出許多,可提高孕婦的免疫力。
苦瓜性涼,脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。至於孕婦愛吃鹹,則透露出懷孕期間胃口的改變,飲食上喜好重口味無傷大雅,但必須注意鹽分的攝取不應過量。如果接受不了苦味,烹飪前可將苦瓜切好後放入少量食鹽漬一下,將汁濾去。
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這道小名點,營養美味促消化,蒸着吃不“上火”!
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