解饞小菜茴香花生米
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被《孔乙己》裏的茴香豆饞過的舉手!俺是當年忍了太久,後來自己能開整以後,一傢伙就做了好多關於茴香的菜。其實茴香豆倒不是用茴香的葉子做的,但我覺得茴香葉葉挺好吃,用來做過茴香肉丸也有異香。如果家裏面已經木有屯着的豬肉了,那就弄碟子茴香花生米解饞吧~比茴香豆做起來方便快捷,下個小酒聊個小天,還是很有意思的。
*茴香花生米*
原料1:
泡開花生米1盤
原料2:
茴香1把 大蒜5瓣
製作 :
1、 蒜瓣切末,再切碎
2、 茴香切段
3、 把泡開的花生米,倒入燒開水的鍋中煮1分鐘後,撈出瀝乾水裝盤。
4、 倒入蒜末
5、 倒入茴香
6、 加入辣鮮露
7、 加入糖、香醋、香油調味後,攪拌均勻就可以了
吃這個我喜歡空嘴吃,茴香一定要選嫩的部位,切細一些,更入味。
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