孕婦飲食:玫瑰蘋果塔,讓媽媽們擁有好氣色
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玫瑰蘋果塔
孕期
▲蘋果含有水溶性纖維、鐵質及維生素C,可幫助腸道蠕動,讓媽媽擁有好氣色。
材料:
蘋果1個、市售派皮1卷、雞蛋液適量、檸檬汁1茶匙、砂糖1大匙、草莓果醬1大匙、無鹽奶油2大匙。
做法:
1.蘋果洗淨後去核,使用片薄器(mandolin)切成約2毫米薄片,同時將烤箱預熱至190℃。在大碗中均勻混合融化的奶油、砂糖、檸檬汁及蘋果片,微波約1分鐘使蘋果片軟化。
2.派皮切成3釐米x25釐米的長條狀。將蘋果片交疊排列在派皮上方,露出0.5釐米。
3.捲成圓柱狀,底部稍微壓緊放在馬芬模型中。
4.刷上蛋液,將蘋果塔覆蓋上鋁箔紙烘烤20~25分鐘;拿掉鋁箔紙後再烘烤5~10分鐘,蘋果塔放涼後刷上草莓果醬即完成。
Point:
1.茄紅素爲脂溶性的營養素,在烹調的過程中加點油,更容易讓人體吸收。
2.有些人不喜歡韭菜的味道,但只要把韭菜稍微切碎一點,再多加一點味道較重的軟羊乳酪,通常都能蓋過韭菜的味道。
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