孕婦吃絲瓜中毒對胎兒有影響嗎
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有一定影響。
苦絲瓜中含有一種鹼糖甙生物毒素,這種毒素在加熱後也很難去除,孕婦若吃了這樣的絲瓜,就可能出現中毒反應,輕者上吐下瀉、腹部疼痛,重者有生命危險。孕期胎兒是依附母體存活的,當孕婦本身健康有問題時,必然會影響到胎兒,至於影響大小則要根據中毒程度而定了。
如何預防絲瓜中毒雖然絲瓜中含有苦味素,但其含量很低,且主要是在皮裏,所以一般來說絲瓜只要削皮了,就不會有什麼苦味。但如果已經削皮了的絲瓜仍然帶有苦味,則說明其可能有毒,那麼這份絲瓜連同與它同煮的食物都不能再吃了。若不確定絲瓜是否有苦味,建議再吃絲瓜前先用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉,再決定是否能吃。
提醒:不僅是絲瓜,我們常吃的黃瓜、瓠瓜有苦味也不宜再吃。
孕婦吃絲瓜怎麼挑選1、看外形
好的絲瓜粗細均勻,如瓜條勻稱,瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鮮。而大肚絲瓜裏面籽多,鉤狀絲瓜則削皮難,都不宜選。
2、摸硬度
新鮮的絲瓜含水量高,用手捏一下是硬的。而放久了的絲瓜,由於水分流失就會變得疲軟。
3、看顏色
好的絲瓜皮色爲嫩綠或淡綠色者,果肉頂端比較飽滿,無臃腫感。若絲瓜皮色枯黃或瓜皮幹皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷,說明其老了。
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