三伏天吃什麼麪食比較好
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材料:五花肉150克、麪條200克、黃瓜一根、胡蘿β一根、黃豆芽一把。
做法:
1、將五花肉切成丁,黃瓜、胡蘿蔔切絲,黃豆芽焯水待用,小蔥和姜切碎末。
2、一整包乾黃醬倒入碗中,加水稀釋攪拌至無結塊。
3、鍋中倒油,下入五花肉丁,不停煸炒至五花肉熟透、出油。
4、倒入薑末,倒入稀釋好的黃醬,分三次加入清水,其間不停攪拌,熬至醬汁起泡的狀態,最後撒入切好的蔥末。
5、另起一鍋煮麪,煮好的面盛入碗中,加上炸好的醬,碼上菜碼拌勻即可。
西紅柿雞蛋麪材料:西紅柿、雞蛋、蔥薑蒜。
做法:
1、蔥花薑片蒜片,留點蔥葉最後用,雞蛋兩個,西紅柿一個,西紅柿去皮切塊,雞蛋打散,先炒熟備用,鍋裏放少許油,放蔥薑蒜爆香,加西紅柿翻炒,改小火熬至軟爛出汁,加炒好的雞蛋,少許鹽,翻炒幾下出鍋,撒上蔥葉。
2、鍋裏熱水、水開後加少許鹽,放入麪條煮熟盛出,澆上番茄炒蛋拌勻即可。
麻醬香拌麪材料:面、芝麻醬、鹽、糖、味極鮮、蠔油。
做法:
1、芝麻醬用少許熟的食用油調稀,加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油,攪拌均勻即可。
2、鍋裏水開後,把掛麪放入,煮至成熟,撈出後,過涼水,瀝水裝盤。
雞絲拌麪
材料:雞肉、面、豇豆、老抽、鹽、雞精。
做法:
1、豇豆掐去頭尾,洗淨後切成小段,放入燒開的淡鹽水裏焯燙至斷生,撈出瀝乾備用;雞脯肉去掉筋,撕成細絲;蒜頭調入少許鹽,搗成泥。
2、熱鍋涼油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入雞肉絲翻炒至變色;加入焯燙好的豇豆,調入老抽、鹽、雞精翻勻,盛出備用。
3、燒開水,下入麪條,麪條成熟後撈出,加入少許麪條湯,防止麪條粘連;拌入炒好的雞絲豇豆,加入適量辣椒油,撒上青蒜末拌勻即可。
青菜香菇拌麪材料:麪條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵、豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精。
做法:
1、青菜洗淨,炒熟;香菇去根,洗淨,放烤箱烤熟。
2、麪條放入開水煮熟,撈出放涼。
3、面裏倒入少許植物油,撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁,放上青菜、香菇,撒上蔥花即可。
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