【坐月子可以吃薺菜嗎】月子期間能吃薺菜嗎
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坐月子是可以吃薺菜的,薺菜中所含的薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間,起到快速止血的作用。因此對於月子媽媽的身體恢復是非常有益處的,而且所特有的鮮香味還能夠起到增進食慾的功效。
另外薺菜含豐富的維C和胡蘿蔔素,有助於增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食,治療乾眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等,還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便祕等功效。
健康小貼士:產婦在月子裏如果發燒了,可用薺菜煎水喝,連菜一起吃掉。要用全株的薺菜,就是帶着根的那種。如果是新鮮的差不多用一斤,曬乾的二三兩就夠。鍋裏水燒開,整株放下去煮,新鮮的煮兩分鐘,幹品煮七八分鐘就好了。連湯帶菜一起吃下去效果最好。
薺菜食用注意事項
1、首先要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高,製作食療方時,不應摘除。
2、薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。
3、便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外,患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用,便溏者慎食。
適合月子媽媽的薺菜的做法
薺菜蘑菇豆腐羹
準備材料:薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水澱粉、鹽、麻油。
做法:
1、薺菜洗淨摘成5公分左右的小段豆腐切成3*3的方塊,焯水後備用。
2、起油鍋,蘑菇用麻油煸炒鍋內加水,大火煮開入薺菜和豆腐,轉中火煮開,期間用湯勺輕輕推動幾下。
3、加適量鹽調味,水澱粉勾芡,出鍋前淋適量麻油即成。
營養小貼士:豆腐含有人體所有的必需氨基酸,蛋白質含量高達35%,是瘦肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍,對產婦來講,吃豆腐的最好的方式就是熬湯,既能利於消化,又能使豆腐中的營養成分充分析出,另外,多喝湯還有利於乳汁的分泌,可謂是一舉三得。
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