【大蔥怎麼做好吃】大蔥好吃的做法
本文已影響2.71W人
本文已影響2.71W人
大蔥怎麼做好吃?大蔥是生活中常見的蔬菜,營養價值高,經常被用來用作佐菜,那大蔥和什麼搭配纔好吃呢?下面就來具體看看吧。
大蔥爆炒豬肝
材料:豬肝、大蔥、紅甜椒、姜、蒜頭、料酒、白醋、生抽、鹽、白糖、雞精
做法:
1、豬肝買回來後,加水浸泡,水中加點料酒和1小勺白醋,浸泡5分鐘後瀝乾。
2、豬肝切片後,加生粉抓勻。
3、大蔥斜切成段,姜、蒜、紅甜椒去籽都切片。
4、鍋中熱油,先將豬肝滑炒變色,大概7成熟裝起來待用。
5、洗淨鍋,將蒜、姜、大蔥爆炒出香味
6、倒入豬肝,加料酒、生抽、鹽、和一點白糖,拌炒幾下,最後加入紅甜椒,雞精翻炒均勻即可。
大蔥炒肉
原料:大蔥2根、豬肉200g、澱粉一把、料酒一匙、薑末、蒜末少許、胡椒粉一茶匙、鹽、糖、味精少許
做法:
1、大蔥切成2~3釐米長的段,豬肉切成薄片。
2、切好的肉片加料酒,放一把澱粉抓勻醃3分鐘。
3、鍋中倒少許油,放姜,蒜末嗆鍋,出香味後放醃好的豬肉,加一點料酒,翻炒一下。
4、加入大蔥段,放糖,鹽,胡椒粉炒勻,出鍋前加味精。
蔥爆牛肉
材料:牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽
做法:
1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油。
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒,出鍋。
蔥燒豆腐
原料:豆腐(南) 150克、蔥白100克、澱粉(玉米) 15克、小麥麪粉15克、植物油50克、鹽3克、味精1克、料酒10克、醬油5克、香油2克
做法:
1、將豆腐用沸水焯透後撈出, 豆腐瀝淨水分,頂刀切成0.5釐米厚的片;
2、 將蔥白切成4釐米長的段,然後切成細絲;
3、 取碗一隻,將精鹽、味精、料酒、醬油,高湯兌成調味汁,待用;
4、旺火坐勺,注油,燒至七成熱,將豆腐片滾上一層面粉;
5、掛水澱粉下入油勺內,滑散,炸呈淺黃色後撈出;
6、待油溫升至八成熱時,復炸至呈金黃色,倒入漏勺內瀝淨油;
7、原勺留底油,燒熱後下入蔥絲,煸炒出蔥香味, 倒入豆腐,調味汁,迅速顛勺,淋麻油,出勺裝盤即成。
燒大蔥
原料:大蔥1000克、荔枝200克、豬肉(肥瘦)200克、蝦米20克、豬油(煉製)15克、料酒25克、姜15克、白砂糖15克、大蒜(白皮)25克、醬油20克、鹽6克、植物油50克
做法:
1、大蔥取白切5釐米長的段,用開水氽一下撈出;
2、蔥白段入七成熱油鍋炸成金黃色,再用開水焯一下,撈出瀝乾水分備用;
3、荔枝去皮、核,取肉,豬肉洗淨,切絲;
4、炒鍋上旺火加熟豬油燒熱下姜、蒜絲、肉絲炒熟下入料酒、醬油、白糖、鹽、高湯250毫升,燒開去浮沫,倒在大蔥碗內;
5、把荔枝肉擺在大蔥的周圍,撒上海米入籠蒸15分鐘;
6、原湯倒入鍋中,大蔥扣入湯盤內,原湯勾入水澱粉成米湯芡,澆在大蔥上即可。
大蔥炒雞蛋
原料:大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許、鹽、蠔油、雞精。
做法:
1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋裏打勻;
2、鍋熱放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出備用;
3、鍋入少許油,大蔥倒入大火快速翻炒略變色;
4、倒入炒好的雞蛋,紅椒絲,加少許蠔油炒幾下,出鍋即可。
【洋蔥的營養價值及功效】切洋蔥不會流淚的方法 洋蔥的吃法
野蔥怎麼做好吃
【吃了洋蔥老是放屁好嗎】吃洋蔥後放屁好嗎 吃洋蔥放屁好還是不好
【家常蔥花餅怎麼做】蔥花餅的家常做法 家常蔥花餅的做法
【洋蔥湯的做法】怎麼做洋蔥湯
【洋蔥怎麼吃減肥】洋蔥減肥的做法
腰柳怎麼做好吃 洋蔥爆炒牙籤腰柳的做法
【大蔥怎麼保存】大蔥保存的方法
大蔥炒雞蛋怎麼做好吃
【蔥油餅的做法】蔥油餅怎麼做
【蔥油花捲怎麼做】蔥油花捲怎麼做好吃
【洋蔥和什麼一起拌好吃】洋蔥涼拌怎麼拌好吃
【大蔥怎麼吃壯陽】大蔥怎麼吃才能壯陽
【洋蔥粥的做法家常】洋蔥粥怎麼做
【洋蔥可以做什麼菜】洋蔥菜譜大全家常
【洋蔥生吃有什麼好處】生吃洋蔥的功效與作用
【洋蔥拌木耳的做法】洋蔥木耳涼拌怎麼做
【蔥姜炒海螃蟹的做法】蔥姜炒海螃蟹怎麼做好吃 炒海螃蟹的做法
【蔥蒜粥的做法】感冒吃蔥蒜粥
大蔥可不可以生吃 大蔥怎麼做好吃